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僵尸鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-25 20:00来源：未知作者：admin点击：

僵尸鱼做法大全和窍门 僵尸鱼是一种传统的中国家常菜，其做法简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面是僵尸鱼的几种常见做法和窍门： 1. 清蒸僵尸鱼 材料：鲫鱼1条，葱姜蒜适量，盐、味精、料酒、生抽、蚝油、香油适量。 做法： 1）将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段； 2）将葱姜蒜切成末，放在鱼身上，再加入盐、味精、料酒、生抽、蚝油、香油，腌制15分钟； 3）将腌好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。 窍门： 1）腌制时一定要均匀涂抹调料，让鱼肉更加入味； 2）蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过熟。 2. 红烧僵尸鱼 材料：鲫鱼1条，葱姜蒜适量，盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、清水适量。 做法： 1）将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段； 2）将葱姜蒜切成末，放在锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、清水，煮开后放入鱼身，小火煮10-15分钟即可。 窍门： 1）煮的时候火力要均匀，以免鱼肉煮烂； 2）煮的时间不宜过长，以免鱼肉过熟。 3. 煎烤僵尸鱼 材料：鲫鱼1条，葱姜蒜适量，盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖、清水适量。 做法： 1）将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段； 2）将葱姜蒜切成末，放在锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、糖、清水，煮开后放入鱼身，小火煮10-15分钟即可； 3）将煮好的鱼取出，沥干水分，放入平底锅中煎烤至两面金黄即可。 窍门： 1）煮的时候火力要均匀，以免鱼肉煮烂； 2）煮的时间不宜过长，以免鱼肉过熟； 3）煎烤时火力要适中，以免煎糊。 僵尸鱼功效和作用 僵尸鱼是一种传统的中药材，其功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 补肾壮阳：僵尸鱼具有滋补肾脏、壮阳补肾的作用，对于肾虚所致的阳痿、早泄等症状有一定的缓解作用。 2. 增强免疫力：僵尸鱼含有多种营养成分，如蛋白质、氨基酸等，能够增强人体的免疫力，预防疾病。 3. 改善贫血：僵尸鱼富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。 4. 抗衰老：僵尸鱼中含有多种抗氧化物质，能够减少自由基的损伤，延缓细胞老化，具有一定的抗衰老作用。 5. 补气养血：僵尸鱼具有补气养血的作用，适用于体虚乏力、气血不足等症状。 总之，僵尸鱼是一种营养丰富、功效多样的中药材，但是由于其来源的特殊性，使用时需要注意正规渠道，避免购买假冒伪劣产品。

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