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黄花鱼鲞做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-03 06:00来源：未知作者：admin点击：

黄花鱼鲞做法大全和窍门 黄花鱼鲞是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是黄花鱼鲞的几种做法和窍门： 1. 清蒸黄花鱼鲞 材料：黄花鱼鲞、姜丝、葱丝、料酒、盐、味精、清水、香油。 做法： 1）将黄花鱼鲞洗净，用刀在鱼肚子上切3个口，放入盐、料酒、姜丝腌制15分钟。 2）在蒸锅内放入清水，开火烧开后放入蒸架，将腌制好的黄花鱼鲞放入蒸架上，撒上葱丝。 3）盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火后再蒸5分钟。 4）将蒸好的黄花鱼鲞放入盘中，淋上香油和味精即可。 2. 红烧黄花鱼鲞 材料：黄花鱼鲞、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。 做法： 1）将黄花鱼鲞洗净，用刀在鱼肚子上切3个口，放入盐、料酒、姜丝腌制15分钟。 2）热锅冷油，将葱姜蒜爆香后放入腌制好的黄花鱼鲞，煎至两面金黄。 3）加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。 4）加盐调味，再炖煮5分钟即可。 3. 酸辣黄花鱼鲞 材料：黄花鱼鲞、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉。 做法： 1）将黄花鱼鲞洗净，用刀在鱼肚子上切3个口，放入盐、料酒、姜丝腌制15分钟。 2）将青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末。 3）将腌制好的黄花鱼鲞放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。 4）热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒翻炒。 5）加入适量的水，放入煎好的黄花鱼鲞，加盐、糖、醋、生抽调味。 6）用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 窍门： 1. 黄花鱼鲞的腌制时间不要过长，否则会影响口感。 2. 清蒸黄花鱼鲞时，可以在鱼肚子里放入姜片和葱段，增加香味。 3. 红烧黄花鱼鲞时，可以在锅 黄花鱼鲞功效和作用 黄花鱼鲞是一种传统的中药材，具有多种功效和作用，包括： 1. 滋阴补肾：黄花鱼鲞含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，可以滋阴补肾，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。 2. 补血养颜：黄花鱼鲞中含有多种氨基酸和微量元素，可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血养颜。 3. 抗疲劳：黄花鱼鲞中含有多种维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强体力，有助于抗疲劳。 4. 降血脂：黄花鱼鲞中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病。 5. 改善睡眠：黄花鱼鲞中含有一定的色氨酸，可以促进脑内5-羟色胺的合成，有助于改善睡眠质量。 总之，黄花鱼鲞具有多种功效和作用，可以作为一种辅助保健品使用，但需要注意食用量和食用方法，以免引起不适。

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