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重庆泡椒鸭血做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-26 13:00来源：未知作者：admin点击：

重庆泡椒鸭血做法大全和窍门 重庆泡椒鸭血是一道经典的川菜，口感鲜辣，非常适合夏天食用。下面是重庆泡椒鸭血的做法大全和窍门。 做法一： 材料： 鸭血200克、泡椒适量、蒜末适量、生姜适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量。 步骤： 1.将鸭血切成小块，用清水冲洗干净。 2.将泡椒、蒜末、生姜切碎备用。 3.热锅凉油，放入泡椒、蒜末、生姜爆香。 4.加入适量的清水，放入鸭血，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。 5.用淀粉勾芡，撒上葱花即可。 做法二： 材料： 鸭血200克、泡椒适量、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、清水适量。 步骤： 1.将鸭血切成小块，用清水冲洗干净。 2.将泡椒、蒜末、姜末切碎备用。 3.热锅凉油，放入泡椒、蒜末、姜末爆香。 4.加入适量的清水，放入鸭血，煮开后加入料酒、盐、鸡精调味。 5.用淀粉勾芡，撒上葱花即可。 窍门： 1.泡椒要选用辣度适中的，否则会影响口感。 2.鸭血要事先用清水冲洗干净，去除血水味。 3.热锅凉油，可以让泡椒更香更鲜。 4.调味时要注意不要加太多盐，否则会影响口感。 5.勾芡时要用适量的淀粉，否则会影响口感。 重庆泡椒鸭血功效和作用 重庆泡椒鸭血是一道传统的川菜，其功效和作用如下： 1. 补血：鸭血含有丰富的铁元素，能够促进人体内红细胞的生成，有助于补血。 2. 补钙：鸭血中含有丰富的钙元素，能够增强骨骼的强度，有助于预防骨质疏松症。 3. 促进消化：泡椒鸭血中的泡椒和辣椒能够刺激口腔和胃肠道的消化液分泌，有助于促进消化。 4. 防止感冒：泡椒鸭血中的辣椒和姜能够促进人体的新陈代谢，提高身体的免疫力，有助于预防感冒。 5. 美容养颜：泡椒鸭血中的胶原蛋白和维生素C能够促进皮肤的新陈代谢，有助于美容养颜。 总之，重庆泡椒鸭血是一道营养丰富、美味可口的菜品，尤其适合女性和老年人食用。

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