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花椒炸大料油做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-14 13:00来源：未知作者：admin点击：

花椒炸大料油做法大全和窍门 花椒炸大料油是一道传统的川菜，它的做法非常简单，但是需要掌握一些技巧。下面是花椒炸大料油的做法大全和窍门。 材料： 1. 大料油500克 2. 花椒100克 3. 干辣椒50克 4. 生姜50克 5. 蒜头50克 6. 青葱50克 7. 盐适量 8. 食用油适量 做法： 1. 将花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒香。 2. 把炒香的花椒和干辣椒倒入研磨机中，磨成粗粉。 3. 把生姜和蒜头切成末，青葱切成段。 4. 把大料油倒入锅中，用小火加热至温度达到100度左右。 5. 把姜末、蒜末和青葱段放入锅中，煸炒1-2分钟。 6. 把炒好的花椒粉和干辣椒粉倒入锅中，继续煸炒1-2分钟。 7. 加入适量的盐，煮沸后熄火。 8. 把煮好的大料油倒入容器中，放凉后密封保存即可。 窍门： 1. 炸大料油的温度一定要掌握好，太高会破坏油的营养成分，太低则会影响口感。 2. 炸大料油的时间不要太长，否则会影响油的质量。 3. 在加入花椒和干辣椒时，要控制好火候，以免烧焦。 4. 在加入姜末、蒜末和青葱段时，要煸炒均匀，以免烧焦。 5. 加盐时要适量，以免影响口感。 花椒炸大料油功效和作用 花椒炸大料油是一种中草药油，由花椒、大料等多种中草药炸制而成。它具有以下功效和作用： 1. 驱寒祛湿：花椒炸大料油具有温热的性质，能够驱寒祛湿，促进血液循环，缓解关节疼痛和肌肉酸痛。 2. 消炎止痛：花椒炸大料油中含有丰富的挥发油和生物碱，具有消炎止痛的作用，可用于治疗风湿病、肌肉疼痛等疾病。 3. 改善消化：花椒炸大料油中含有多种挥发油和芳香物质，具有促进胃肠蠕动和消化液分泌的作用，有助于改善消化不良和胃肠道问题。 4. 驱虫杀菌：花椒炸大料油中的挥发油和生物碱具有强烈的杀菌和驱虫作用，可用于治疗肠道寄生虫和其他感染性疾病。 总之，花椒炸大料油是一种非常有益的中草药油，具有多种功效和作用，可用于预防和治疗多种疾病。

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