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腊八蒜炒牛肚做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-12 21:00来源：未知作者：admin点击：

腊八蒜炒牛肚做法大全和窍门 腊八蒜炒牛肚是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面是腊八蒜炒牛肚的做法大全和窍门。 材料： 牛肚、腊八蒜、辣椒、生姜、葱、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、花椒粉、食用油 步骤： 1. 将牛肚洗净切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。 2. 腊八蒜去皮，切成蒜末；辣椒去籽切成丝；生姜切成片；葱切成段备用。 3. 将腌制好的牛肚放入开水中焯水，捞出沥干备用。 4. 热锅冷油，加入葱姜爆香，放入腊八蒜和辣椒煸炒出香味。 5. 加入牛肚翻炒，加入酱油、盐、白胡椒粉、料酒和少量水，翻炒均匀。 6. 用淀粉水勾芡，撒上花椒粉即可出锅。 窍门： 1. 牛肚腌制的时间不要过长，否则会影响口感。 2. 煮牛肚的水要加些姜片和料酒，去腥味。 3. 炒牛肚时火候要适中，不要炒过头，否则会变得老硬。 4. 勾芡时要用淀粉水，不要直接加入干淀粉，否则会影响口感。 腊八蒜炒牛肚功效和作用 腊八蒜炒牛肚的功效和作用主要有以下几点： 1. 增强免疫力：腊八蒜富含大蒜素，具有抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，能够增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。 2. 降血脂：牛肚富含胶原蛋白和蛋白质，能够降低血脂，预防心血管疾病。腊八蒜中的大蒜素也能够降低血脂，有助于预防高血脂、高血压等疾病。 3. 补肾壮阳：牛肚是一种滋补肾阳的食材，能够增强男性的性功能。腊八蒜也有一定的滋补作用，能够增强体质，提高人体的抗病能力。 4. 健脾开胃：腊八蒜和牛肚都有健脾开胃的作用，能够促进消化吸收，增加食欲，有助于调理肠胃。 总之，腊八蒜炒牛肚是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种保健功效，适合各个年龄段的人群食用。

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