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沙锅血旺做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-20 05:00来源：未知作者：admin点击：

沙锅血旺做法大全和窍门 沙锅血旺是一道四川传统的火锅菜品，以辣味麻辣著称。下面是沙锅血旺的做法大全和窍门： 材料： 猪血、牛肉、豆腐、莲藕、木耳、粉丝、花生米、青蒜、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、麻油、清汤。 做法： 1.将猪血切成小块，放入滚水中焯水，捞出备用。 2.将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、麻油腌制一会儿。 3.将豆腐切成小块，莲藕切成片，木耳泡软切成小块。 4.将干辣椒、花椒放入油锅中煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。 5.加入清汤，烧开后加入豆腐、莲藕、木耳、粉丝、花生米、猪血煮熟。 6.最后加入腌制好的牛肉片，煮至肉熟即可。 7.撒上青蒜即可。 窍门： 1.猪血焯水时，加入少许白醋可以去腥味。 2.牛肉腌制时，可以加入适量的生粉，使肉质更加鲜嫩。 3.煮豆腐时，可以先用开水焯一下，去除豆腥味。 4.煮沙锅血旺时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒和花椒，调整辣度。 沙锅血旺功效和作用 沙锅血旺是一道以猪血、牛肉、豆皮、豆腐等配料煮熟后加入辣椒、花椒等调料烹制而成的传统川菜。它的功效和作用包括： 1. 补血养颜：猪血是沙锅血旺的主要配料之一，富含铁质和蛋白质，能够促进血液循环，增强机体免疫力，有助于补血和养颜。 2. 提高免疫力：沙锅血旺中的辣椒和花椒等调料富含维生素C和抗氧化物质，能够提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 3. 增强消化功能：沙锅血旺中的牛肉、豆皮、豆腐等食材富含蛋白质和纤维素，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，缓解便秘等肠胃问题。 4. 缓解疲劳：沙锅血旺中的辣椒和花椒等调料能够刺激神经系统，提高人体代谢率，缓解疲劳和压力。 5. 增强食欲：沙锅血旺的味道辛辣鲜香，能够刺激口腔和胃部的食欲中枢，增强食欲，提高食物的消化吸收能力。

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