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正宗日式拉面做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-18 00:00来源：未知作者：admin点击：

正宗日式拉面做法大全和窍门 日式拉面是一道非常受欢迎的美食，具有浓郁的日本风味和独特的口感。下面是正宗日式拉面的做法大全和窍门： 一、原材料： 1. 面粉：400克 2. 盐：3克 3. 碱水：100克 4. 清水：150克 5. 鸡蛋：1个 6. 猪骨高汤：适量 7. 熟猪肉：适量 8. 青菜、葱花、海苔等：适量 二、制作步骤： 1. 将面粉和盐放入大碗中，加入清水和鸡蛋，揉成面团。 2. 将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，然后用保鲜膜包好，静置30分钟。 3. 将面团分成若干小份，擀成面条。 4. 将碱水倒入大碗中，将面条放入碱水中浸泡5分钟。 5. 将面条捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 6. 将猪肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出备用。 7. 将熟猪骨放入锅中，加入水，煮开后转小火煮3小时，制成猪骨高汤。 8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入热的猪骨高汤，放入猪肉片、青菜、葱花、海苔等调料即可。 三、窍门： 1. 面团揉搓时要用力，让面筋充分发挥作用，面条才能有弹性。 2. 在制作碱水时，要注意保持温度，碱水的浓度也要适当，否则会影响面条的口感。 3. 煮面时要掌握好时间，过长会导致面条软烂，过短则会影响口感。 4. 在制作高汤时，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，增加味道。 5. 调料可以根据个人口味适当调整，例如加入辣椒油、醋等。 正宗日式拉面功效和作用 正宗日式拉面的功效和作用如下： 1. 提供能量：拉面是一种高碳水化合物的食物，能够提供身体所需的能量。 2. 促进消化：拉面中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化。 3. 补充营养：拉面中含有多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够补充身体所需的营养。 4. 缓解疲劳：拉面中的碳水化合物能够迅速补充身体的能量，有助于缓解疲劳。 5. 保持饱腹感：拉面中的淀粉能够满足身体的能量需求，有助于保持饱腹感，减少食欲。 6. 增强免疫力：拉面中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体的免疫力，预防疾病。 7. 促进身体健康：拉面中的膳食纤维能够降低胆固醇，预防心血管疾病，有助于促进身体健康。

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