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榆林酥鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-17 09:00来源：未知作者：admin点击：

榆林酥鸡做法大全和窍门 榆林酥鸡是陕西榆林地区的传统名菜，以其酥脆、香嫩、味美而闻名。下面是榆林酥鸡的做法大全和窍门。 材料： 主料：鸡一只（约1.5公斤） 辅料：姜、蒜、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉、食用油 步骤： 1.将鸡洗净，去除内脏，切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水。 2.将鸡块放入锅中，加入姜片、蒜头、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉，加水没过鸡块，大火烧开后转小火煮30分钟，至鸡肉熟烂。 3.将煮熟的鸡块捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使其更加鲜嫩。 4.将鸡块均匀地涂上一层淀粉。 5.锅中倒入食用油，油温烧至七成热，将鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 6.再将炸好的鸡块放回锅中，加入盐、鸡精、花椒粉、葱花翻炒均匀，炒至鸡块均匀上色，即可出锅。 窍门： 1.浸泡鸡肉可以去掉血水，使鸡肉更加鲜嫩。 2.涂上淀粉可以使鸡肉更加酥脆。 3.炸鸡块时火候要掌握好，油温过高容易炸糊，油温过低则容易使鸡肉变硬。 4.在炒鸡块时加入花椒粉可以增加香味，加入葱花可以增加口感。 榆林酥鸡功效和作用 榆林酥鸡是陕西省榆林市的特色美食，其功效和作用如下： 1. 补充营养：鸡肉含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质等营养成分，可以有效地补充身体所需的营养。 2. 增强免疫力：鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素B族，可以增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。 3. 保护心脏：鸡肉中含有较少的脂肪和胆固醇，可以降低血脂，保护心脏健康。 4. 改善贫血：鸡肉中含有丰富的铁质，可以帮助改善贫血症状。 5. 增强体力：鸡肉中含有丰富的蛋白质和能量，可以增强体力，提高身体的耐力和抵抗力。 总之，榆林酥鸡是一道营养丰富、美味可口的食品，可以为身体提供多种营养成分，帮助改善身体健康。

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