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开胃全鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 16:00来源：未知作者：admin点击：

开胃全鱼做法大全和窍门 1. 清蒸全鱼 材料：全鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、醋、香油、水淀粉 做法： 1) 将全鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上撒上盐和料酒。 2) 在蒸锅中铺上姜片和葱段，将鱼放在上面，蒸15-20分钟。 3) 在另一个碗中调制酱汁，加入蒜末、生抽、醋、香油和水淀粉，搅拌均匀。 4) 蒸好的鱼放在盘子里，淋上酱汁即可。 2. 红烧全鱼 材料：全鱼、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉 做法： 1) 将全鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上撒上盐和料酒。 2) 热锅凉油，将姜、葱、蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，煮开后放入鱼。 3) 将鱼翻面，煮至鱼肉熟透，加入水淀粉勾芡即可。 3. 煎烤全鱼 材料：全鱼、姜、葱、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬 做法： 1) 将全鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切三刀，再在鱼身上撒上盐和黑胡椒。 2) 热锅凉油，将姜、葱爆香，放入鱼，两面煎至金黄色。 3) 将煎好的鱼放入烤箱中，烤10-15分钟，温度为180度。 4) 烤好后将鱼放在盘子里，淋上橄榄油和柠檬汁即可。 窍门： 1) 在清蒸全鱼时，可以在鱼身上撒上一些葱姜丝和香菜，可以增加口感。 2) 在红烧全鱼时，可以加入一些豆腐、木耳等配菜，可以增加营养。 3) 在煎烤全鱼时，可以在煎鱼前在鱼身上涂上一层蛋液，可以增加鱼肉的鲜嫩口感。 开胃全鱼功效和作用 开胃全鱼的功效和作用如下： 1. 促进食欲：开胃全鱼的味道鲜美，能够刺激口腔和胃部的消化液分泌，增加食欲。 2. 补充营养：全鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，能够为人体提供充足的营养。 3. 改善消化：开胃全鱼中含有丰富的蛋白酶和胃蛋白酶等酶类物质，能够帮助人体消化食物，改善消化不良等问题。 4. 增强免疫力：开胃全鱼中含有丰富的维生素C和锌等营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。 5. 促进血液循环：开胃全鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进血液循环，降低血脂和血压，预防心血管疾病。

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