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广东油鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 09:00来源：未知作者：admin点击：

广东油鸡做法大全和窍门 广东油鸡是广东地区的传统名菜之一，以其色香味俱佳而闻名。下面是广东油鸡的做法大全和窍门。 材料： 1.鸡腿肉500克 2.生姜适量 3.葱适量 4.料酒适量 5.盐适量 6.鸡精适量 7.生抽适量 8.老抽适量 9.白胡椒粉适量 10.花椒粉适量 11.香油适量 做法： 1.将鸡腿肉切成小块，用清水浸泡一下，将血水浸出，然后沥干水分备用。 2.将生姜切成片，葱切成段备用。 3.将鸡块放入锅中，加入料酒，生姜片和葱段，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。 4.将煮好的鸡块捞出，放入冷水中浸泡一下，然后沥干水分备用。 5.将锅中的汤汁倒出，只留下大约一杯左右的量，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，白胡椒粉和花椒粉，烧开后加入鸡块，翻炒均匀。 6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。 窍门： 1.油鸡的关键在于清洗干净，煮熟后再用冷水浸泡，这样可以让鸡肉更加嫩滑。 2.调味时要注意火候和量，不要过多或过少，否则会影响口感。 3.最后加入适量的香油可以提升油鸡的香味和口感。 广东油鸡功效和作用 广东油鸡是广东地区的一道传统名菜，其功效和作用如下： 1. 补虚弱：油鸡含有丰富的蛋白质和营养物质，可以帮助身体补充能量，增强体质，缓解虚弱疲劳。 2. 润肺止咳：油鸡含有一定的滋润作用，可以润肺止咳，缓解咳嗽、喉咙痛等症状。 3. 养胃健脾：油鸡具有温补脾胃的作用，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良等症状。 4. 补血养颜：油鸡富含铁质和胶原蛋白等营养物质，可以促进血液循环，补血养颜，保持皮肤健康。 5. 降血压：油鸡富含钾元素，可以帮助降低血压，预防高血压等心血管疾病。 总的来说，广东油鸡是一道营养丰富、功效多样的美食，适合各种人群食用。

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