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川菜过桥排骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-09 08:00来源：未知作者：admin点击：

川菜过桥排骨做法大全和窍门 川菜过桥排骨是一道非常传统的川菜，它以排骨为主料，加入了各种调料和配菜，口感鲜美，营养丰富。下面是川菜过桥排骨的做法大全和窍门。 材料： 排骨、鸡蛋、火腿、木耳、豆腐、西红柿、葱姜蒜、鸡精、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 做法： 1. 排骨去骨，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉腌制20分钟； 2. 火腿、木耳、豆腐切成小块，西红柿切成片，葱姜蒜切末备用； 3. 开火烧开锅，加入适量油，将排骨煎至两面金黄； 4. 加入葱姜蒜末煸炒，加入火腿、木耳、豆腐、西红柿翻炒均匀； 5. 加入适量水煮开，加入鸡精和盐调味； 6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入香油即可。 窍门： 1. 排骨腌制时间不要过长，否则会影响口感； 2. 炒菜时要注意火候，不要炒糊； 3. 加入鸡蛋时要搅拌均匀，否则会凝固成块。 川菜过桥排骨功效和作用 川菜过桥排骨是一道传统的川菜美食，是用排骨熬成的清汤，再配以各种蔬菜和调料，加上面条、蛋花等食材，制成的一道营养丰富的汤面菜肴。其主要功效和作用包括： 1. 补充营养：过桥排骨中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 增强免疫力：过桥排骨中的各种蔬菜和调料富含维生素和抗氧化物质，能够增强身体的免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：过桥排骨中的面条、蛋花等食材含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助消化。 4. 补充能量：过桥排骨中的碳水化合物和脂肪含量较高，能够为身体提供充足的能量，增强体力。 5. 具有滋补作用：过桥排骨中的汤汁熬制时间较长，营养成分充分溶解，具有滋补作用，能够补充体内的气血和精力。

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