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川菜口水鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 23:00来源：未知作者：admin点击：

川菜口水鸡做法大全和窍门 川菜口水鸡是一道以鸡肉为主料，配以特制酱汁和辣椒油的川菜经典菜品。以下是川菜口水鸡的做法大全和窍门。 材料： 1.鸡腿肉或鸡胸肉 2.葱姜蒜 3.花椒、八角、香叶、草果、桂皮等调料 4.酱油、料酒、盐、糖、醋等调味料 5.辣椒油、芝麻、花生碎等配料 做法： 1.将鸡肉洗净切块，加入葱姜蒜和调料煮熟，捞出备用。 2.制作酱汁：将酱油、料酒、盐、糖、醋等调味料混合，调成口感适宜的酱汁。 3.将鸡肉块放入酱汁中腌制10分钟以上，使其入味。 4.将辣椒油、芝麻、花生碎等配料混合，备用。 5.将腌制好的鸡肉块装盘，浇上酱汁，撒上配料即可。 窍门： 1.鸡肉煮熟后，可以将其放入冰水中浸泡，这样口感更加鲜嫩。 2.酱汁的调味量要根据个人口味来调整，可以适当增减盐、糖等调料。 3.辣椒油的量也可以根据个人口味来增减，如果不喜欢辣可以少放或者不放。 4.配料可以根据自己的喜好来选择，如喜欢脆口可以加入黄瓜丝等蔬菜。 川菜口水鸡功效和作用 川菜口水鸡是一道传统的川菜名菜，它的主要功效和作用如下： 1. 补气养血：口水鸡中的鸡肉富含蛋白质和多种维生素，能够补充人体所需的营养物质，提高身体的免疫力。 2. 消食化积：口水鸡中的花椒和姜等辛辣调料能够促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃肠道不适。 3. 驱寒暖身：口水鸡中的辣椒和花椒等辛辣调料能够促进身体的血液循环，增加身体的热量，起到驱寒暖身的作用。 4. 调节情绪：口水鸡中的香料和调料能够刺激神经系统，促进血液循环，有助于缓解压力和焦虑，调节情绪。 总之，川菜口水鸡是一道美味可口、营养丰富、具有多种功效和作用的传统川菜，适合广大人群食用。

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