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川味红烧肥肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 17:00来源：未知作者：admin点击：

川味红烧肥肠做法大全和窍门 川味红烧肥肠是川菜中的经典菜品之一，它的特点是肥肠鲜嫩、香辣可口。下面是川味红烧肥肠的做法大全和窍门。 材料： 1.猪肥肠500克 2.葱姜蒜适量 3.干辣椒、花椒适量 4.料酒、酱油、盐、糖、醋适量 5.姜片、葱段适量 6.香菜适量 步骤： 1.将猪肥肠洗净，切成小段，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分备用。 2.热锅冷油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。 3.加入焯水后的猪肥肠，翻炒均匀。 4.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、醋，翻炒均匀。 5.加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肥肠变软烂。 6.加入姜片、葱段，继续煮5分钟左右。 7.关火，撒上香菜即可。 窍门： 1.肥肠要先焯水去腥味，不然会影响口感。 2.调料要适量，不要放太多，否则会影响味道。 3.煮的时候要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。 4.加入姜片、葱段可以去腥味，增加香味。 5.撒上香菜可以增加口感，提升味道。 川味红烧肥肠功效和作用 川味红烧肥肠是一道非常有名的川菜，它的主要功效和作用如下： 1. 补血养颜：肥肠中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够帮助补血养颜，提高人体免疫力。 2. 增强体力：肥肠中含有丰富的蛋白质和脂肪，能够为人体提供充足的能量，增强体力。 3. 促进消化：川味红烧肥肠中的辣椒和花椒等辛辣调料能够刺激胃肠道，促进消化，缓解胃部不适。 4. 缓解疲劳：川味红烧肥肠中的辣椒和花椒等辛辣调料能够促进血液循环，缓解疲劳，提高工作效率。 5. 改善口味：川味红烧肥肠的独特口味和香气能够刺激人的味觉和嗅觉，增加食欲，改善口味。 总之，川味红烧肥肠是一道美味可口的川菜，具有多种功效和作用，适量食用有益健康。

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