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山西拉面家常做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 11:00来源：未知作者：admin点击：

山西拉面家常做法大全和窍门 山西拉面是一道具有浓郁地方特色的面食，它不仅口感独特，而且营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面是山西拉面家常做法大全和窍门，希望对您有所帮助。 1.传统山西拉面 材料：高筋面粉500克，水适量，盐适量，面筋适量。 做法： 1）将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。 2）将面团分成小块，擀成薄片，将面筋切成小块，放在面片上，将面片卷起来，切成细条。 3）将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水。 4）将煮好的面条放入碗中，加入盐和调料即可。 2.红烧山西拉面 材料：高筋面粉500克，水适量，盐适量，牛肉适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，水适量。 做法： 1）将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。 2）将面团分成小块，擀成薄片，将面片卷起来，切成细条。 3）将牛肉切成小块，生姜切成片，葱切成段。 4）将牛肉放入锅中，加入适量的水、生姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒煮开，煮至牛肉变色。 5）加入适量的酱油、糖，继续煮至牛肉熟透。 6）将煮好的面条放入碗中，加入红烧牛肉汤即可。 3.酸辣山西拉面 材料：高筋面粉500克，水适量，盐适量，猪肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，辣椒油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，淀粉适量。 做法： 1）将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。 2）将面团分成小块，擀成薄片，将面片卷起来，切成细条。 3）将猪肉切成小块，黄瓜、胡萝卜切成丝，木耳切成小块，葱、姜、蒜切成末。 4）将猪肉放入锅中，加入适量的水、葱、姜、料酒煮开，煮至猪肉变色。 5）加入适量的盐、糖、生抽、淀粉，继续煮至猪肉熟透。 6）将煮好的面条放入碗中，加入熟透的猪肉、黄瓜丝 山西拉面家常功效和作用 山西拉面是一种传统的中国面食，其家常功效和作用包括： 1. 提供能量：山西拉面中含有大量的碳水化合物，可以为身体提供能量，帮助人们保持精力充沛。 2. 促进消化：山西拉面中的面筋含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化食物。 3. 补充营养：山西拉面中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，能够帮助人们补充营养。 4. 降低胆固醇：山西拉面中的面筋含有大量的植物蛋白质，可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。 5. 缓解疲劳：山西拉面中含有丰富的热量和碳水化合物，可以缓解身体疲劳，提高身体的抵抗力。 总之，山西拉面是一种营养丰富、美味可口的食物，可以为身体提供多种营养物质，帮助人们保持健康。

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