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小鱼儿做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 13:00来源：未知作者：admin点击：

小鱼儿做法大全和窍门 1. 清蒸小鱼儿 材料：小鱼儿、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1）小鱼儿去鳞、去内脏，洗净备用。 2）姜切片，葱切段备用。 3）小鱼儿放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。 4）蒸锅加水烧开，将小鱼儿放入蒸锅中，蒸10分钟左右。 5）取出小鱼儿，将蒸锅中的汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，淋在小鱼儿上即可。 2. 红烧小鱼儿 材料：小鱼儿、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、水淀粉。 做法： 1）小鱼儿去鳞、去内脏，洗净备用。 2）姜切片，葱切段备用。 3）热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。 4）将小鱼儿放入锅中，煎至两面金黄色。 5）加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、适量的水，烧开后转小火慢炖10分钟。 6）取出小鱼儿，将锅中的汁加入适量的水淀粉勾芡，淋在小鱼儿上即可。 3. 酱烤小鱼儿 材料：小鱼儿、酱油、蜂蜜、料酒、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油。 做法： 1）小鱼儿去鳞、去内脏，洗净备用。 2）将酱油、蜂蜜、料酒、姜、蒜、盐、胡椒粉、香油混合，做成腌料。 3）将小鱼儿放入腌料中腌制30分钟以上。 4）烤盘中铺上锡纸，将腌好的小鱼儿放入烤盘中，用烤箱烤15分钟左右，或用烤炉烤至两面金黄色即可。 小鱼儿的窍门： 1. 小鱼儿要去鳞、去内脏，洗净后再进行烹饪。 2. 煎小鱼儿时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样煎出来的小鱼儿更加酥脆。 3. 烤小鱼儿时，要将腌料均匀地涂抹在小鱼儿上，这样烤出来的小鱼儿更加入味。 4. 清蒸小鱼儿时，可以在蒸锅中加入一些姜片和葱段，这样 小鱼儿功效和作用 小鱼儿是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素B族等营养成分。小鱼儿具有以下功效和作用： 1. 补钙强骨：小鱼儿富含钙质，有助于增强骨骼的强度和韧性，预防骨质疏松症。 2. 促进智力发育：小鱼儿中含有丰富的脑黄金，有助于促进儿童的智力发育和提高学习能力。 3. 改善贫血：小鱼儿中富含铁质，有助于改善贫血症状，增强身体免疫力。 4. 保护心脏：小鱼儿中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇，保护心脏健康。 5. 增强记忆力：小鱼儿中含有丰富的DHA，有助于增强记忆力和预防老年痴呆。 6. 提高免疫力：小鱼儿中含有丰富的维生素B族和锌，有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。 总之，适量食用小鱼儿对人体健康有很多好处，但是过量食用可能会导致铅中毒等问题，因此应该注意适量食用。

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