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小肉卷做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 11:00来源：未知作者：admin点击：

小肉卷做法大全和窍门 小肉卷是一道美味的中式小吃，可以用不同的馅料和烹饪方法制作。以下是几种常见的小肉卷做法和窍门。 1. 猪肉卷 材料： - 猪肉绞肉 500 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 糖 1/2 茶匙 - 鸡蛋 1 个 - 面粉 2 汤匙 - 油 适量 做法： 1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。 2. 取一小块肉馅，搓成长条状，放在热锅中煎至两面金黄。 3. 加入适量水，盖上锅盖，用中小火焖煮 10 分钟。 4. 捞出肉卷，切成小段，装盘即可。 窍门： - 肉馅要搅拌均匀，可以加入一些水或面粉增加肉馅的粘性。 - 煎肉卷时要用中小火，避免煎焦或煮熟不熟。 - 焖煮时要盖上锅盖，让肉卷更加鲜嫩。 2. 牛肉卷 材料： - 牛肉片 500 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 蒜 2 瓣 - 酱油 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 糖 1/2 茶匙 - 鸡蛋 1 个 - 面粉 2 汤匙 - 油 适量 做法： 1. 牛肉片用刀背拍打至变软，切成长条状。 2. 青椒、红椒去籽切成细条，葱姜蒜切末。 3. 将牛肉条放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。 4. 取一小块肉馅，搓成长条状，放上青椒和红椒条，卷成小肉卷。 5. 热锅加油，将肉卷放入锅中煎至两面金黄。 6. 加入适量水，盖上锅盖，用中小火焖煮 10 分钟。 7. 捞出肉卷，切成小段，装盘即可。 窍门： - 牛肉片要拍打至变软，这样肉卷才会更加嫩滑。 - 煎肉卷时要用中小火，避免煎焦或煮熟不熟。 - 加入适量水焖煮时，要注意水的分量，太多会 小肉卷功效和作用 小肉卷是一种中式小吃，主要由薄片猪肉卷起来的馅料制成。它的功效和作用如下： 1. 提供蛋白质和营养：小肉卷富含蛋白质和其他营养物质，可以提供人体所需的能量和营养。 2. 增加饱腹感：由于小肉卷含有蛋白质和脂肪，可以增加饱腹感，减少进食量。 3. 促进消化：小肉卷中的猪肉含有较多的蛋白酶，可以帮助消化食物，促进肠道健康。 4. 提高免疫力：小肉卷中的猪肉含有丰富的锌和铁等微量元素，可以提高免疫力，预防感冒等疾病。 5. 增加口感和美味：小肉卷的制作方法独特，口感鲜美，是一种受欢迎的中式小吃。

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