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小炒鸡胗湘菜做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 05:00来源：未知作者：admin点击：

小炒鸡胗湘菜做法大全和窍门 小炒鸡胗是一道非常受欢迎的湘菜，口感鲜嫩，香辣可口。下面是小炒鸡胗湘菜的做法大全和窍门，希望对大家有所帮助。 1. 鸡胗洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制20分钟。葱姜蒜切末备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡胗煸炒。 3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。 4. 最后加入青椒、红椒、蒜苗等蔬菜翻炒均匀即可。 窍门：鸡胗煮熟后，放入冰水中浸泡一下，能够去除它的腥味。炒制时，火候要掌握好，不要炒过头，否则鸡胗会变得老硬。另外，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，能够让小炒鸡胗更加香辣可口。 小炒鸡胗是一道非常适合夏季食用的菜品，不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。 小炒鸡胗湘菜功效和作用 小炒鸡胗是一道传统的湘菜，它的主要功效和作用如下： 1. 补肾益精：鸡胗富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，具有补肾益精的作用。 2. 增强免疫力：小炒鸡胗中的辣椒、姜、蒜等调料具有较强的抗菌、抗炎作用，可以增强人体的免疫力。 3. 帮助消化：小炒鸡胗中的鸡胗是一种易于消化的食品，可以帮助消化，促进胃肠蠕动。 4. 补血养颜：鸡胗中含有丰富的铁元素，可以帮助补血，同时还含有胶原蛋白等营养成分，对皮肤有一定的美容作用。 总之，小炒鸡胗是一道美味又营养的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

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