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小炒猪肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-07 04:00来源：未知作者：admin点击：

小炒猪肉做法大全和窍门 小炒猪肉是一道非常常见的家常菜，口感香辣可口，是许多人喜欢的一道菜。下面是小炒猪肉的几种做法和窍门： 1. 青椒小炒肉 材料：猪肉、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油 做法： 1）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖和淀粉腌制15分钟。 2）青椒洗净切成丝，姜和蒜切末备用。 3）热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 4）加入青椒继续煸炒，加入盐和少量水，翻炒均匀。 5）出锅前加入少量生抽和糖调味即可。 2. 韭菜小炒肉 材料：猪肉、韭菜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 做法： 1）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖和淀粉腌制15分钟。 2）韭菜洗净切成段，姜和蒜切末备用。 3）热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 4）加入韭菜继续煸炒，加入盐和少量水，翻炒均匀。 5）出锅前加入少量生抽调味即可。 3. 干煸小炒肉 材料：猪肉、花椒、干辣椒、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 做法： 1）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、糖和淀粉腌制15分钟。 2）花椒和干辣椒用油炸香备用。 3）蒜切末备用。 4）热锅凉油，加入蒜末爆香，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 5）加入炸好的花椒和干辣椒继续煸炒，加入盐和少量水，翻炒均匀。 6）出锅前加入少量生抽调味即可。 小炒猪肉的窍门： 1. 猪肉切片要薄而均匀，这样煸炒时容易入味。 2. 煸炒时火要大，短时间内快速翻炒，这样猪肉才能保持鲜嫩口感。 3. 加水时要少量，以免猪肉炒出水分，影响口感。 4. 调味时要根据自己的口味加盐和糖，生抽的用量也要适量，以免过咸。 小炒猪肉功效和作用 小炒猪肉的功效和作用包括： 1. 补肾益气：猪肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，增强体质，提高抵抗力。 2. 补血益气：猪肉中含有丰富的铁元素，能够促进人体内血红蛋白的合成，增加血液中的红细胞数量，改善贫血症状。 3. 增强免疫力：猪肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6等，能够促进人体的新陈代谢，增强免疫力，预防疾病。 4. 促进消化：猪肉中含有一定的蛋白酶，能够帮助人体消化食物，缓解胃肠不适症状。 5. 补充能量：猪肉中含有丰富的脂肪和糖类，能够为身体提供充足的能量，增强体力和耐力。 总之，适量食用小炒猪肉有益于身体健康，但也要注意不要过量，以免引起肥胖等问题。

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