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天津童子鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 22:00来源：未知作者：admin点击：

天津童子鸡做法大全和窍门 天津童子鸡是天津传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。下面是天津童子鸡的做法大全和窍门： 材料： 1只童子鸡（约1.5公斤） 适量的生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、清水 做法： 1. 将童子鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。 2. 将生姜、葱切成片备用。 3. 在锅中加入适量清水，加入姜、葱、料酒，烧开后放入童子鸡，煮10分钟左右。 4. 将童子鸡捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其表面变白。 5. 将童子鸡放入锅中，加入适量的清水、盐、酱油、白糖，烧开后转小火煮1小时左右。 6. 将童子鸡捞出，摆盘。 7. 将锅中的汤汁放入另一个锅中，加入鸡精，烧开后淋在童子鸡上即可。 窍门： 1. 童子鸡一定要选用新鲜的，最好是当天宰杀的。 2. 在煮童子鸡的时候，一定要先用开水煮一下，这样可以去除鸡身上的脏东西，使得煮出来的鸡更加干净卫生。 3. 煮童子鸡的时候，火候要掌握好，不要过早熟，也不要过火，否则会影响口感。 4. 煮童子鸡的汤汁要多一些，这样可以使得童子鸡更加入味。 天津童子鸡功效和作用 天津童子鸡是一道传统的天津特色名菜，其主要功效和作用包括： 1. 补充营养：天津童子鸡富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够有效地补充身体所需的营养，增强身体免疫力。 2. 滋阴补肾：天津童子鸡是一道滋阴补肾的食品，对于肾虚、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。 3. 增强食欲：天津童子鸡具有鲜美的口感和香气，能够刺激食欲，促进消化吸收。 4. 促进血液循环：天津童子鸡中含有多种对血管有益的成分，如胶原蛋白、钾、钙等，能够促进血液循环，有助于预防心血管疾病。 5. 缓解疲劳：天津童子鸡中含有丰富的氨基酸和微量元素，能够缓解身体疲劳，增强体力和精神状态。 总之，天津童子鸡是一道兼具营养和美味的食品，具有多种对人体有益的功效和作用。

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