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天津捞面打卤做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 21:00来源：未知作者：admin点击：

天津捞面打卤做法大全和窍门 天津捞面是一种传统的天津小吃，以其独特的制作工艺和口感受到了广泛的喜爱。下面是天津捞面打卤做法大全和窍门： 1. 原料：面条、瘦肉丝、豆腐皮、黄瓜、豆芽、葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒粉、香菜。 2. 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。 3. 炒菜：将瘦肉丝、豆腐皮、黄瓜、豆芽放入锅中炒熟，加入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。 4. 捞面：将煮好的面条放入炒菜中，翻炒均匀，让面条充分吸收汁水。 5. 装盘：将炒好的面条装盘，撒上香菜即可。 窍门： 1. 煮面时要用大火，让面条煮熟，但不要煮过头，否则口感会变差。 2. 炒菜时要注意火候，不要炒糊了。 3. 调料的比例要适中，不要太咸或太甜。 4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒粉，增加口感。 5. 最后加入香菜，可以提升整道菜的香气和口感。 天津捞面打卤功效和作用 天津捞面打卤是一种传统的天津小吃，主要使用面条和各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，加上特制的卤汁调味而成。它的功效和作用主要包括以下几个方面： 1. 丰富营养：捞面打卤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够满足人体各种营养需求。 2. 补充能量：面条和卤汁都是高能量的食物，能够迅速补充人体能量，增强体力和抵抗力。 3. 促进消化：捞面打卤中的食材含有丰富的纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加肠道内的菌群，有益于消化和吸收。 4. 增强免疫力：捞面打卤中的食材含有多种营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。 5. 缓解疲劳：捞面打卤中的食材含有多种氨基酸和微量元素，能够缓解疲劳，提高身体的抗疲劳能力。 总之，天津捞面打卤是一道美味健康的小吃，具有多种功效和作用，深受广大食客的喜爱。

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