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大闸蟹清蒸做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 17:00来源：未知作者：admin点击：

大闸蟹清蒸做法大全和窍门 大闸蟹清蒸是一道非常经典的江南菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍几种大闸蟹清蒸的做法和窍门。 做法一：清蒸大闸蟹 材料：大闸蟹、姜、葱、料酒、盐、味精、清水、香油。 步骤： 1. 将大闸蟹洗净，拔去腮和腹膜，用清水冲洗干净。 2. 把姜和葱切成丝，放在大闸蟹的腹腔里。 3. 在锅里加入适量的清水和料酒，把大闸蟹放进去，加盖，用大火蒸20分钟。 4. 取出大闸蟹，撒上盐和味精，淋上香油即可。 做法二：清蒸大闸蟹腿 材料：大闸蟹腿、姜、葱、料酒、盐、味精、清水、香油。 步骤： 1. 将大闸蟹腿洗净，拔去腮和腹膜，用清水冲洗干净。 2. 把姜和葱切成丝，放在大闸蟹腿上。 3. 在锅里加入适量的清水和料酒，把大闸蟹腿放进去，加盖，用大火蒸15分钟。 4. 取出大闸蟹腿，撒上盐和味精，淋上香油即可。 窍门： 1. 大闸蟹清蒸时，一定要加入姜和葱，这样可以去腥增香。 2. 清蒸大闸蟹的时间不宜过长，否则会影响口感。 3. 在蒸大闸蟹的时候，可以在锅里放一些菜叶或者红枣，这样可以增加蟹肉的鲜美味道。 4. 清蒸大闸蟹后，可以在蟹壳上刷上一层鸡蛋清，再用火烤一下，这样可以让蟹壳更加亮丽，增加食欲。 大闸蟹清蒸功效和作用 大闸蟹清蒸的功效和作用如下： 1. 补充营养：大闸蟹是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 清热解毒：大闸蟹具有清热解毒的作用，能够帮助身体排除毒素，净化血液，增强身体免疫力。 3. 滋阴润燥：大闸蟹具有滋阴润燥的功效，能够帮助身体补充水分，缓解口干舌燥、咳嗽等症状。 4. 促进消化：大闸蟹清蒸后口感鲜美，易于消化吸收，能够促进消化，改善胃肠道功能。 5. 改善贫血：大闸蟹富含铁元素，能够帮助身体合成血红蛋白，改善贫血症状。 总之，大闸蟹清蒸是一种营养丰富、滋味鲜美、功效多样的食品，适合各个年龄段的人食用。

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