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大片牛肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-03 04:00来源：未知作者：admin点击：

大片牛肉做法大全和窍门 牛肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，适合各种烹饪方式。以下是一些大片牛肉的做法和窍门。 1. 红烧牛肉 材料：大片牛肉、生姜、葱、料酒、老抽、盐、糖、水、花椒、八角、香叶、桂皮。 做法： 1）将大片牛肉切成块，用开水焯水后捞出备用。 2）姜切片，葱切段备用。 3）热锅凉油，加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶和桂皮煸炒出香味。 4）倒入料酒和老抽，加适量的水，放入糖和盐，煮开后放入焯水后的牛肉块。 5）小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥软入味即可。 2. 煎牛排 材料：大片牛肉、盐、黑胡椒、牛油。 做法： 1）将大片牛肉切成厚度相等的牛排，用厨房纸巾擦干表面的水分。 2）在牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒。 3）热锅凉油，加入牛油，等到牛油融化后放入牛排。 4）煎制牛排，每面煎2-3分钟，直到表面金黄色。 5）将煎好的牛排放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤5-10分钟，直到牛排熟透。 3. 炖牛肉汤 材料：大片牛肉、葱、姜、料酒、盐、水。 做法： 1）将大片牛肉切成块，用开水焯水后捞出备用。 2）姜切片，葱切段备用。 3）热锅凉油，加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。 4）倒入适量的水，放入焯水后的牛肉块和盐，煮开后转小火慢慢炖煮。 5）炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥软入味即可。 窍门： 1）煮牛肉汤时，可以加入一些胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜，增加汤的营养价值。 2）煎牛排时，可以在煎好的牛排上加一些牛油，增加牛排的香味和口感。 3）炖牛肉汤时，可以加入一些草药调料，如枸杞、当归、桂圆等，增加汤的滋补功效。 大片牛肉功效和作用 大片牛肉的功效和作用如下： 1. 提供高质量蛋白质：牛肉是一种优质蛋白质源，含有所有人体所需的氨基酸，可以帮助身体修复和建造肌肉组织。 2. 提供铁质：牛肉富含铁质，可以帮助血液循环和输送氧气到身体各个部位，预防贫血。 3. 提供锌：大片牛肉富含锌，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。 4. 提供维生素B12：牛肉是维生素B12的重要来源，有助于维持神经系统健康和红细胞生产。 5. 促进饱腹感：牛肉含有高蛋白质和低脂肪，可以提供长时间的饱腹感，有助于控制饮食和减肥。 6. 促进肌肉生长：牛肉富含肌肉生长所需的营养素，如肌酸和氨基酸，可以促进肌肉生长和修复。 7. 有助于心脏健康：大片牛肉富含烟酸和硒，可以降低胆固醇水平，预防心脏疾病。 总之，大片牛肉是一种营养丰富的食物，有助于身体健康和肌肉生长。但是，应该注意适量食用，以免摄入过多的脂肪和胆固醇。

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