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四川街头小吃做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-01 10:00来源：未知作者：admin点击：

四川街头小吃做法大全和窍门 四川是一个美食之都，街头小吃更是数不胜数。下面为大家介绍几种四川街头小吃的做法和窍门。 1. 麻辣烫 材料：豆腐皮、豆皮、粉丝、藕片、牛肉、鸡肉、肉丸、鸭血、海带、蘑菇、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、麻油、香菜。 做法： 1）将豆腐皮、豆皮、粉丝、藕片、牛肉、鸡肉、肉丸、鸭血、海带、蘑菇切成适当大小的块。 2）将辣椒、花椒、八角、生姜、蒜切成小块备用。 3）锅中加水烧开，加入料酒、盐、鸡精、麻油、香菜、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜煮成汤底。 4）将切好的食材放入锅中煮熟即可。 2. 麻辣豆腐 材料：豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、醋、糖、芝麻、香菜。 做法： 1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水。 2）将辣椒、花椒、葱、姜、蒜切成小块备用。 3）锅中加油，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香。 4）加入豆腐、盐、酱油、醋、糖炒匀。 5）装盘后撒上芝麻、香菜即可。 3. 麻辣烤串 材料：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、鱼肉、虾、蘑菇、豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、姜、蒜、料酒、糖、醋、香菜。 做法： 1）将肉类和蔬菜切成适当大小的块，串在烤串上。 2）将辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、姜、蒜、料酒、糖、醋混合成调料。 3）将烤串刷上调料，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色。 4）装盘后撒上香菜即可。 窍门： 1）烤串时要不断翻动，保证熟透。 2）调料可以根据个人口味适量调整。 3）烤串前可以用啤酒泡一下，更加鲜嫩可口。 以上就是几种四川街头小吃的做法和窍门，大家可以根据自己的口味进行调整。 四川街头小吃功效和作用 四川街头小吃有很多种类，每种小吃的功效和作用也不同。以下是一些常见的四川街头小吃及其功效和作用： 1. 麻辣烫：麻辣烫是一种辣味浓郁的汤类小吃，主要由辣椒、花椒、鸡肉、豆腐等食材组成。麻辣烫具有温胃开胃、促进血液循环、增强免疫力等功效。 2. 酸辣粉：酸辣粉是一种以米粉为主料，加上酸菜、豆芽、肉丝等食材制成的小吃。酸辣粉具有消食化积、促进新陈代谢、增强免疫力等功效。 3. 火锅：四川火锅是一种以辣味为主的热锅菜，主要由牛肉、羊肉、蔬菜、豆腐等食材组成。火锅具有温胃开胃、促进血液循环、增强免疫力等功效。 4. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道四川传统名菜，主要由豆腐、肉末、豆瓣酱等食材组成。麻婆豆腐具有温胃开胃、增强免疫力、促进新陈代谢等功效。 5. 麻辣香锅：麻辣香锅是一种以辣味为主的热锅菜，主要由肉类、蔬菜、豆腐等食材组成。麻辣香锅具有温胃开胃、促进血液循环、增强免疫力等功效。 总的来说，四川街头小吃以辣味为主，具有温胃开胃、促进血液循环、增强免疫力等功效。但是，过量食用可能会对身体造成负面影响，因此应适量食用。

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