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时间：2023-12-02 06:20来源：未知作者：admin点击：
烹饪技巧:1。加工西红柿时，一定要去掉西红柿里面的籽，否则会影响番茄酱的味道，怎么把西红柿做成番茄酱？主料:番茄:25kg姜:58g花椒1片:160g蒜:1个辅料:盐:适量花椒粉:1，西红柿洗净:2，把锅里的水烧开，然后把它们放进烫过的西红柿里:3。切开后取出去皮的西红柿:5，将去皮的西红柿切成丁:6，将番茄丁放入厚底锅中，将锅转小火，慢慢煮至汤汁变浓，由粉红色变成深红色，中途不停搅拌，防止粘锅。
如何在家做番茄酱好吃？厨师教你自己做番茄酱，西红柿去皮扔锅里。就这么简单，不用加。今天给大家分享一款自制的番茄酱。番茄酱在我们的日常生活中被广泛使用。它主要是由成熟的红番茄经粉碎、打浆、去皮、种子浓缩、装罐、灭菌制成。成品为鲜红色糊状，具有番茄特有的风味。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。
2.锅烧热，倒入番茄汁，大火烧开，再转小火煮沸。在此期间，不断用勺子搅拌，帮助水分蒸发。3.在这个过程中，不要心急，慢炖30分钟左右。当番茄汁粘稠时，加入3克盐和20克白糖。白糖的量可以大一些。搅拌并融化调料，小火炖2分钟。番茄酱和调料充分搅拌后，就可以出锅了。
食材:番茄2000g、白糖400g、白醋150ml、盐50g、五香粉15g、葱蒜末适量、胡椒粉少许。做法:1。选择成熟的无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净后放入蒸笼蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干净的纱布过滤掉籽，留下果肉。2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。
如何制作番茄酱。突然想起了以前的时光，觉得那段时光是最美好的。我想起过去我最爱吃的菜，就是西红柿拌糖。从市场上买两个新鲜的西红柿，洗干净，切块放在盘子里，上面多加糖，就可以上桌了。你不会以为我今天要讲的是拌甜番茄吧！这怎么可能呢？我刚刚想到。酸甜苦辣，只是小时候的味道！只是小时候很喜欢吃西红柿，但那时候物资匮乏，很多夏天的食材冬天都无法储存。
很简单，这次没有太多准备，去市场买几个西红柿就行了。1.这里首先要找一些透明的瓶子，最好是医院里打点滴用的，因为上面有厚厚的塞子。但是瓶子拿回来，一定要在锅里煮或者蒸。反正就是要高温消毒瓶子和软木塞，然后把瓶子里的水擦干。2.然后我们会把从市场上买来的西红柿拿出来，在池子里洗干净，然后把锅拿出来装满水。水烧开后，我们会把洗好的西红柿放进去，再煮一两分钟。
【自制番茄酱】1。首先，我们准备四个洗净的西红柿，用十字刀把它们放在热水中焯2分钟，这样西红柿的皮就可以很容易地剥开。西红柿去皮后，换刀切成西红柿丁，然后倒入料理机做成番茄汁备用。2.锅烧热，倒入番茄汁，大火烧开，再转小火煮沸。在此期间，不断用勺子搅拌，帮助水分蒸发。3.在这个过程中，不要心急，慢炖30分钟左右。当番茄汁粘稠时，加入3克盐和20克白糖。白糖的量可以大一些。搅拌并融化调料，小火炖2分钟。番茄酱和调料充分搅拌后，就可以出锅了。
番茄酱材料新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个(1。大麻。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅...只要不是铁锅。2.铲子。最好是木头，贴近自然，我随便说)做法1。准备一锅热水(60度左右，不用烧开)，将洗好的西红柿放入锅中，盖上盖子，炖2分钟。2分钟后，可以看到西红柿自动脱皮。2.将去皮的西红柿切成几大块。如果番茄里有未成熟的绿色种子，就把它们去掉，以免影响口感。
煮到粘稠时，不时用铲子搅拌，避免粘锅。5.煮到浓稠，看起来像“酱”。挤入适量柠檬汁，继续小火炖三四分钟。小贴士:1。糖的量。一般糖的量是果肉净重的三分之一，但可以根据自己的口味调整。反正你仔细看就会发现，我每次用糖的比例都不是固定的。2.糖的作用。
主料番茄25斤姜、58g辣椒1个、大蒜160g、辅料盐1个、花椒粉适量、自制番茄酱适量。1把西红柿洗干净。2把锅里的水烧开，然后把西红柿放入烫好的皮里。3将去皮的西红柿取出。5将去皮的西红柿切成丁。6将切好的西红柿丁放入厚底锅中，将锅转小火，慢炖至汤汁变浓，由粉红色变为深红色。中间要不停搅拌，防止粘住。煮30分钟左右，汤汁会变浓。
11包装好的番茄酱12包装好的番茄酱用纱布或干净的布子密封后避光保存，也可以放在锅里蒸15分钟后再避光保存。13.再做两盆西红柿，前面是纯番茄酱，下面是调味酱。加入姜、蒜、椒盐、花椒粉等食材。14.将姜、蒜和胡椒切碎。15.前面的步骤同上。把西红柿煮到16厚。加入姜、蒜、胡椒粉、盐、花椒粉，搅拌均匀，继续煮23分钟。
食材:番茄500g、麦芽糖120g、白糖80g、柠檬1个、水适量。做法:1。准备好所有需要的食材，处理:将柠檬清洗干净，榨成汁。将番茄清洗干净，在上面画个十字，然后用开水烫一下，去掉表面的皮，然后切成小块，去掉里面的籽再切成小块。2.将番茄丁放入锅中，加入柠檬汁用中火煮沸，然后转小火慢煮。这时，加入麦芽糖。
4.等到麦芽糖完全融化，再加糖继续煮。5.等到果酱处于比较粘稠的状态。烹饪技巧:1。加工西红柿时，一定要去掉西红柿里面的籽，否则会影响番茄酱的味道。2.煮果酱的时候一定要一直用小火，而且一定要不停的搅拌，不然果酱会糊的。3.在番茄上面画个十字，用开水焯一下。这是剥皮的一招。可以关注一下。
8、西红柿酱的做法及保存方法浓香型番茄酱配料:番茄2000g、白糖400g、白醋150ml、盐50g、五香粉15g、葱蒜末适量、胡椒粉少许。做法:1，选择成熟的无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净后放入蒸笼蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干净的纱布过滤掉籽，留下果肉。2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。
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