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北京爆肚做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-28 13:00来源：未知作者：admin点击：

北京爆肚做法大全和窍门 北京爆肚是一道非常有特色的北京小吃，其做法简单，味道鲜美。下面是北京爆肚的做法大全和窍门： 材料： 猪肚、花椒、八角、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、醋、辣椒油、香菜、蒜泥、芝麻酱。 做法： 1.猪肚洗净，切成条状，用开水焯一下，去除血水和腥味。 2.将焯好的猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒，煮开后转小火炖煮2个小时。 3.将炖好的猪肚捞出，切成薄片，摆放在盘子上。 4.将蒜泥、芝麻酱、辣椒油、醋、生抽、老抽混合在一起，搅拌均匀。 5.将调料汁淋在猪肚上，撒上香菜即可。 窍门： 1.猪肚要用开水焯一下，去除血水和腥味，这样煮出来的爆肚口感更好。 2.炖煮猪肚的时候，要加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、花椒等调料，这样可以让猪肚更加入味。 3.调料汁要搅拌均匀，这样才能让味道更加均衡。 4.在摆盘的时候，可以将猪肚切成薄片，这样可以让口感更加细腻。 5.撒上香菜可以增加口感，也可以让整道菜更加美观。 北京爆肚功效和作用 北京爆肚是一种传统的小吃，主要由猪肚、猪肉、豆腐、粉丝等食材制成。它的功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：北京爆肚中的猪肚和猪肉含有丰富的蛋白质和微量元素，可以起到补肾壮阳的作用。 2. 健脾开胃：北京爆肚中的豆腐和粉丝可以促进胃肠蠕动，增强消化功能，有助于健脾开胃。 3. 清热解毒：北京爆肚中的辣椒和姜可以起到清热解毒的作用，有助于缓解感冒、咳嗽等症状。 4. 补血益气：北京爆肚中的猪肚和猪肉含有丰富的铁元素，可以起到补血益气的作用。 5. 美容养颜：北京爆肚中的猪肚和猪肉含有丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用。 总之，北京爆肚是一道营养丰富、美味可口的小吃，有多种功效和作用，适合各种人群食用。

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