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时间：2023-10-19 19:07来源：未知作者：admin点击：
面窝制作方法，面窝制作技巧，面窝制作配方，面窝预拌粉配方，面窝制作方法。家常面窝的做法和武汉面窝的菜谱分享一下，1.材料:大米450克，黄豆150克，用什么米做面窝？如何做一个面窝1？玉米粉80克，栗子肉50克，面粉25克，糖30克，泡打粉3克，清水，武汉的面窝用什么米最好，具体方法是什么。
我是大厨窦，我来回答一下预拌粉的配方和面窝的制作方法。本发明以粘米粉、糯米粉、黄豆粉、食盐和膨化玉米粉为原料，不仅具有独特的玉米风味，而且富含多种营养成分和抗癌成分，具有健脾养胃、止汗、保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成、抑制癌症、治疗更年期骨质疏松、减少脂肪吸收、促进脂肪代谢、减肥瘦身的作用。
对于这个问题，我们来看看网友怎么说。网友1:面窝就是老破饭，角饭，很不好看。没人要买，就把混合好的黄豆、绿豆、玉米米一起泡，打成糊状。经过多次尝试，结合武汉人的口味和习惯，外形是混合的米饭和豆酱。一致性取决于天气，感觉和体验是不变的。网友2:炒面窝最好用糙米。我炒了8斤大米，黄豆，3两糯米，4两糯米。
配料:大米500克，黄豆150克，葱花，姜末芝麻盐面坑。准备大米，洗净浸泡6小时准备黄豆，将大米和黄豆提前洗净浸泡，倒入搅拌机中，加入适量冷水(不加配料)，搅拌成混合的黄豆米浆。将搅拌好的大豆米浆倒入微波炉电饭煲中，准备好姜和韭菜。洗净，切成小块，将姜倒入米糊中。加入适量的盐和香葱，拌匀成浓稠适中的大豆米糊。在锅里加热，放入面勺，加热，倒出面勺里的热油。撒上适量芝麻，倒入适量豆米糊(中间没有面糊凸出)。
武汉罗氏老面窝的做法是大米4600g，芝麻50g，黄豆400g，葱花500g，精盐100g，香油5000mg，姜米100g。面窝做法介绍1。将大米放入清水盆中淘洗，除去杂质，洗净沥干，放入盆中，加入黄豆150g，用水浸泡至水渗入大米，沥干，磨成细浆，装满盆中。2.将剩余的250克大豆放入碗中，用清水浸泡至渗透。磨成豆浆，放在碗里。
4.将香油放入锅中，放在大火上。油八成热时，左手拿一把圆形铁勺(中间凸出)，先往窝里撒芝麻，再往窝里放一勺米糊，沿勺边划一勺，入油锅煎至一面金黄。把铁勺里的饭窝翻出来，用铁钳翻过来继续煎，直到两面金黄。按照这个方法把它们一个一个吹起来。
1。材料:大米450克，黄豆150克。2.辅料:盐5克，姜20克，水适量，小葱25克，植物油400毫升。3.做法:(1)将准备好的大米洗净，用清水浸泡一晚。(2)将准备好的黄豆洗净，用清水浸泡一晚。(3)将浸泡后的大米、黄豆去除多余水分，放入料理机中，加入适量冷水(不加配料)。(4)将生姜切成小块，放入料理机中，启动料理机，将大米和大豆搅拌成豆米浆。
(6)将搅拌好的大豆米浆倒入大碗中，放入切好的葱段，再加入适量的盐拌匀。(7)锅中倒入适量油，烧至六成热，将面勺放入油锅加热。(8)豆沙勺加热后，倒入1汤匙大豆米糊(倒入后，用勺子轻敲中间凸起的部分几下，防止凸起部分沾上面糊)(9)将豆沙勺放入烧开的油中，大火煎30秒左右，面糊会随着豆沙勺底部受热而自动分离。
1、玉米粉80g、栗子肉50g、面粉25g、糖30g、泡打粉3g、清水。2.将栗子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾成粉末。3.将玉米粉、小米粉、糖和泡打粉混合均匀，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌。4.然后揉成光滑的面团。5.将面团分成20g小份，双手蘸些凉水，一手握着面团，另一手拇指在面团中间压一个洞，其余四指并拢紧贴面团边缘，通过旋转揉成厚度均匀的馒头面团。
1。材料:大米500克，黄豆100克，熟饭50克，泡打粉3克，色拉油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，葱花少许，蒜少许，姜末少许，黑芝麻少许。2.将大米和大豆浸泡在水中6-8小时。3.将浸泡后的大米、大米、黄豆放入钢厂或料理机中磨成浆。4.将大蒜、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和泡打粉放入磨碎的果肉中，搅拌均匀，最后加入葱花和黑芝麻。
面窝，武汉本地小吃之一，一般只在早餐时间供应(武汉人称之为“过早”)。因为四周厚中间薄，所以干脆就变成了一个小洞，是凹进去的。武汉人不习惯称之为“脸凹”，而称之为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”是不合适的，因为它的配料里没有面粉，大部分是粳米磨成的米浆，还要加入一定比例的豆浆、葱花、精盐。炒菜用的铁勺直径约5寸，周边凹，中心凸。用另一个勺子把调好的浆舀到面窝勺里，中间刮一下，然后放进锅里。凹进去的部分因为面粉浆多而比较厚，所以炸出来后看起来像一个圆，吃在嘴里，脆、脆、软三种感觉混杂在一起。
面窝的历史和其他武汉一样早，但其实无从考证。始于清朝光绪年间，当时汉口汉正街季家嘴附近有一个叫常志仁的卖家。看到卖饼干的生意不好，他试图创造一种新的早餐品种，经过反复琢磨，他让铁匠做了一个凹铁勺，浇上大米和黄豆混合的米浆，撒上黑芝麻，放在油锅里炸，很快就做出了边缘空心、色泽黄酥的圆形年糕。
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