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时间：2023-09-29 20:14来源：未知作者：admin点击：
猪肉炖酸菜怎么做冬天炖酸菜是河套人的习惯。菜品来自河套的炖酸菜，东北酸菜怎么做？1.东北炖酸菜，中文名猪肉炖酸菜烹饪材料肉是当天宰杀猪肉的地区的河套做法，12步快速导航烹饪材料做法美食介绍冬天腌制酸菜是河套人的习惯。这道菜来自河套的猪肉炖酸菜，酸菜五花肉是东北的家常菜，叫腌白肉，如何让酸菜炖肉好吃。
首先我们把肉放入冷水中，加入葱、姜片、大料和料酒，煮熟，然后把酸菜放进去，炖10分钟左右，加入适量的盐，再炖15分钟左右。五花肉洗净，切片。酸菜洗净切丝。你需要用热水烫一下，去掉一些酸味，然后用手擦干。酸菜炖肉是东北名菜，家家户户宴席必备。味道极佳，咸鲜酸，肉片滑嫩。那就是一个字:翔！
本文就简单分享一下这方面的一些小技巧:这道菜的肉肥而不腻，菜醇而不柴，做法也不是很麻烦。先准备里脊肉250g，熟五花肉250g，酸菜1袋，木耳50g，泡椒切丝10g，姜片，葱，豆瓣酱，精盐，料酒，味精，糖，干淀粉等。再者要准备辅料:葱姜、大料、花椒、盐、鸡精、芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。
食材:酸菜200g，冻豆腐1块；辅料:适量油、盐、葱姜、十三香、海鲜酱油、鸡精、肉丝、酸菜炖冻豆腐、酸菜丝；请点击输入图片描述2猪肉后躯切丝；请点击输入图片说明3。冻豆腐解冻后，去除水分。请点击输入图片描述。4炒锅加入适量油，放入葱姜和十三香，放入肉丝翻炒1分钟。请点击输入图片说明5加入酸菜，炒2分钟；
酸菜炖猪肉粉条，猪肉切条焯一下，酸菜炒香，加水，用酱油炖很久，放入泡好的粉条十分钟。五花肉切块，翻炒，加入酸菜和调料搅拌。先把五花肉切块，然后焯水，把油烧开，把五花肉放进去，加点盐，酱油和水，等到水开了，再放入酸菜烧。五花肉洗净，切片，酸菜切丝，锅中放油，放入五花肉，炒至焦黄，放入酸菜，加水，水开大火。
五花肉酸菜绝对是东北特有的那种酸菜。腌酸菜曾经是东北人冬天的主食。以前每到冬天大白菜上市，基本上东北的家家户户，无论是农村还是城镇，都要腌制一些“酸菜”过冬食用，现在很多家庭每年冬天还是会“积一坛酸菜”。酸菜五花肉是东北的家常菜，叫腌白肉。酸菜焯水白肉的方法比较简单，要先炖五花肉，再炖韭菜。
1。东北炖酸菜。材料:东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油23汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法:把酸菜洗干净，一个一个洗碗。将酸菜挤干，晾10分钟左右。将厚厚的大白菜片用酸菜切片，然后切成细丝，将嫩叶和心切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火烧热炒锅，放入植物油，翻炒葱姜，散发香味。
将酸菜丝翻炒3至5分钟左右，加入酱油翻炒均匀。刚好在酸菜之前加水，盖上锅盖，中火炖15到20分钟(记得把锅里的菜翻几下)。出锅前加盐，加入适量鸡精，搅拌均匀，然后停火。2.酸菜炖大骨头。配料:酸菜、冻豆腐、猪骨、盐、鸡精、胡椒粉、酱油。做法:将腔骨切碎，放入冷水中加热。洗去漂白的洞骨上的浮沫。将冻豆腐切成大小适中的方块。
酸菜猪肉烩面食材:五花肉、酸菜、虎杖粉、葱段、姜段、花椒白菜一颗，重约1.5斤。将大白菜洗净，晾干，然后切丝，装入大保鲜袋中，再加入一勺盐和醋，拌匀，腌制几分钟，扎紧袋子，用力揉搓白菜。做法:先将五花肉翻炒，锅中放入姜片、花椒、葱段和适量的水，水烧开后将五花肉煮10分钟左右，肉熟后捞起切片，保留汤汁备用。
冬天猪肉腌酸菜炖酸菜是河套人的习惯，菜品来源于河套猪肉炖酸菜。中文名猪肉炖酸菜烹饪材料肉是当天宰杀猪肉的地区的河套做法。12步快速导航烹饪材料做法美食介绍冬天腌制酸菜是河套人的习惯。这道菜来自河套的猪肉炖酸菜。菜里除了酸菜和猪肉，还有土豆和粉条。这道菜看起来很不起眼。酸菜早已褪去了稚嫩的模样，猪肉和土豆也羞惭了。也许你第一眼没看出来，但酸甜的味道会吸引你的目光。土豆泥的香味，猪肉的嫩滑，粉条的绵软，让你停不下筷子。
1。酸菜炖猪肉粉丝(1)。配料:五花肉、粉条、东北酸菜、葱、姜、蒜、料酒、食用盐。(2)、做法:酸菜洗净切成细丝，五花肉切成薄片。锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，然后将五花肉片放入锅中炸至八成熟。加入适量的盐和料酒翻炒，然后加水。水开了，粉丝和酸菜煮好了就好了。2、猪肉酸菜饺子(1)、配料:饺子皮、猪肉、葱姜蒜、东北酸菜、胡椒面、食用盐、油、料酒。
将酸菜洗净，用清水浸泡几分钟，挤干水分，切块，放入拌好的肉里，加入少许盐和油搅拌。3、酸菜炖排骨(1)，食材:排骨、东北酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。(2)、做法:将酸菜切成细丝，然后挤干。先将排骨用清水焯一下，撇去浮沫，取出晾凉。锅内倒入冷水，加入适量盐和胡椒粉，炖20分钟左右。锅里有一点油，葱姜蒜香。倒入酸菜翻炒。将炖好的排骨和汤倒入锅中，炖至熟。
东北酸菜可以做成猪肉酸菜炖血肠，非常好吃。炖了一锅，吃起来胃里暖暖的。先把猪肉切好，焯水，然后把酸菜洗干净，把水挤出来，然后把切好的肉片和酸菜一起煮，血肠切好，放进去，加一点粉条，加调料。具体步骤如下:第一步，先将带皮猪肉切块。第二步，将肉片和炖肉包一起放入锅中，加水，烧开后倒入少量葱姜料酒，水开后用勺子撇去浮沫；我这里用的是2.5L容量的陶罐，保温集热效果非常好。炖肉很合适，大小刚好适合我们家。
第四步，将酸菜切丝用清水洗几次，每次都要把水挤出来，然后加水清洗，将腌制好的酸菜用水洗掉，最后把水挤出来备用。第五步:肉片煮好后，将酸菜丝放入肉片汤中，搅拌均匀，盖上锅盖炖10分钟左右。第六步，将血肠切成1CM左右厚的小块。第七步:酸菜煮好后，将切好的血肠放入锅中，煮开后加盐，炖3分钟左右。血肠很容易做。第八步，提前用热水泡软红薯粉条，因为已经很软了，不宜久煮，所以我放在最后这里。
9、酸菜炖肉怎么做好吃,东北酸菜炖肉的家常做法东北酸菜炖猪肉的做法1。猪骨用放血水浸泡后洗净，2.同样对待五花肉。3.将猪骨和五花肉一起放入冷水锅中，4.大火烧开后撇去浮沫，取出洗净。5.把飞在水面上的猪骨和五花肉一起放在慢炖锅里，6.加入料酒，大料，葱，姜片，五花肉。八分钟足够了，8.盖上锅盖，选择文火。9.酸菜冲洗一次切丝，沥干备用，10.煮好的骨汤是这样滴的，油而不浊。11.取出五花肉，放凉，切成块，我钓的晚了一点，肉都烂了，没法切。早点拿出来会更好，12。
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