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凉拌黄瓜猪肝做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-27 20:00来源：未知作者：admin点击：

凉拌黄瓜猪肝做法大全和窍门 凉拌黄瓜猪肝是一道清爽美味的凉菜，下面为您介绍几种做法和窍门。 1. 凉拌黄瓜猪肝 材料：黄瓜、猪肝、青蒜、生姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、料酒、生抽、花生油。 做法： 1）将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，挤去多余的水分。 2）猪肝洗净切片，加入盐、料酒、生姜、蒜腌制10分钟。 3）将猪肝片放入沸水中焯水，捞出过冷水。 4）将青蒜、生姜、蒜、辣椒切末备用。 5）将醋、盐、糖、生抽、花生油调成酱汁。 6）将黄瓜、猪肝、青蒜、生姜、蒜、辣椒混合，加入酱汁拌匀即可。 2. 凉拌黄瓜猪肝丝 材料：黄瓜、猪肝、红椒、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。 做法： 1）将黄瓜洗净去皮，切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟，挤去多余的水分。 2）将猪肝洗净切成细丝，用开水焯烫一下，捞出过冷水。 3）将红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。 4）将醋、盐、糖、生抽、香油调成酱汁。 5）将黄瓜、猪肝、红椒、葱姜蒜混合，加入酱汁拌匀即可。 窍门： 1）猪肝要事先腌制，可以去腥味和增加口感。 2）黄瓜要腌制一段时间，可以去除多余的水分，让口感更加爽脆。 3）酱汁的比例要根据口味适量调整，可以加入适量的辣椒和葱姜蒜增加味道。 4）可以根据个人口味加入一些花生碎或者芝麻增加口感。 凉拌黄瓜猪肝功效和作用 凉拌黄瓜猪肝的功效和作用包括： 1. 补肝益气：猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等营养成分，具有补肝益气、养血补血的作用。 2. 清热解毒：黄瓜性凉，能够清热解毒，有助于清除体内毒素。 3. 促进消化：黄瓜中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。 4. 降血压：黄瓜中含有一种叫做钾的矿物质，能够降低血压，有助于预防高血压等心血管疾病。 5. 美容养颜：黄瓜中含有丰富的维生素C和水分，能够保持皮肤的水分和弹性，有助于美容养颜。 综上所述，凉拌黄瓜猪肝不仅美味可口，还有多种健康功效，适宜患有肝脏疾病、贫血、高血压等人群食用。

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