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东北鸡蛋肠做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-26 13:00来源：未知作者：admin点击：

东北鸡蛋肠做法大全和窍门 东北鸡蛋肠是一道传统的东北小吃，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食。下面是东北鸡蛋肠的做法大全和窍门： 做法一：原料：鸡蛋、猪肉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜、酱油、白胡椒粉、香油、肠衣。 1.将猪肉切成细末，加入盐、料酒、葱姜蒜末、酱油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉、香油搅拌均匀。 3.将肠衣洗净，切成适当长度。 4.将肉馅和鸡蛋液倒入肠衣中，用筷子搅拌均匀。 5.将肠衣两端用绳子扎紧，放入锅中蒸15分钟即可。 做法二：原料：鸡蛋、猪肉、淀粉、盐、料酒、葱姜蒜、酱油、白胡椒粉、香油、肠衣。 1.将猪肉切成细末，加入盐、料酒、葱姜蒜末、酱油、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉、香油搅拌均匀。 3.将肠衣洗净，切成适当长度。 4.将肉馅和鸡蛋液倒入肠衣中，用筷子搅拌均匀。 5.将肠衣两端用绳子扎紧，放入油锅中炸至金黄色即可。 窍门： 1.肉馅和鸡蛋液的比例为1:1，这样做出的鸡蛋肠口感更好。 2.肉馅中加入适量淀粉，可以增加肉馅的粘性，不易散开。 3.煮蒸时要注意火候，不要过度蒸煮，否则鸡蛋肠会变硬。 4.炸时要掌握好油温，不要过热或过凉，否则会影响口感。 5.在煮蒸或炸的时候，可以加入少量的醋或料酒，可以去除腥味，增加口感。 东北鸡蛋肠功效和作用 东北鸡蛋肠是一种传统的中国小吃，主要由猪肉、鸡蛋、面粉等原料制作而成。它的功效和作用主要有以下几个方面： 1. 提供优质蛋白质：鸡蛋肠中含有大量的蛋白质，可以提供人体所需的优质蛋白质，有助于维持身体健康。 2. 提供能量和营养素：鸡蛋肠中含有丰富的碳水化合物和脂肪，可以提供身体所需的能量和营养素。 3. 促进肠道蠕动：鸡蛋肠中含有较高的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排便和排除体内毒素。 4. 增强免疫力：鸡蛋肠中含有一定量的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。 5. 促进消化吸收：鸡蛋肠中含有一定量的酵素，可以促进消化吸收，有助于人体对食物中的营养物质的吸收利用。 总之，适量食用东北鸡蛋肠可以为身体提供多种营养物质，有益于身体健康。但是，由于鸡蛋肠中含有较高的脂肪和热量，过量食用会导致肥胖和其他健康问题，因此应适量食用。

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