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香辣海鲜锅做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-04 19:00来源：未知作者：admin点击：

香辣海鲜锅做法大全和窍门 香辣海鲜锅是一道非常受欢迎的菜肴，它的做法也非常简单。下面是香辣海鲜锅的做法大全和窍门： 材料： 虾、螃蟹、鱿鱼、墨鱼、扇贝、蛤蜊、鲍鱼、鱼片、豆腐、蔬菜、香菜等。 调料： 辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、酱油、生抽、老抽、醋、糖、清水等。 做法： 1.将虾、螃蟹、鱿鱼、墨鱼、扇贝、蛤蜊、鲍鱼、鱼片等海鲜清洗干净备用。 2.将豆腐切成小块，蔬菜洗净切成适当大小。 3.将辣椒、姜、蒜切成末，花椒、八角、桂皮、香叶备用。 4.热锅加油，放入花椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。 5.加入姜、蒜、辣椒末煸炒。 6.加入豆瓣酱、生抽、老抽、酱油、糖、醋、盐、鸡精等调料，煸炒出红油。 7.加入清水，煮开后放入海鲜和豆腐，煮至熟透。 8.最后加入蔬菜，煮至熟透。 9.撒上香菜即可。 窍门： 1.热锅冷油，让锅热均匀，避免粘锅。 2.加入香料和豆瓣酱时要煸炒出香味，增加口感。 3.加入海鲜和豆腐时不要煮过久，避免过分煮烂。 4.最后加入蔬菜，可以保持其鲜嫩口感。 5.撒上香菜可以增加香气和口感。 香辣海鲜锅功效和作用 香辣海鲜锅的功效和作用如下： 1.增强免疫力：香辣海鲜锅中的海鲜、蔬菜等食材含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力。 2.促进消化：香辣海鲜锅中的辣椒、姜、蒜等调味料含有较高的挥发油，可以刺激胃肠道分泌消化液，促进消化，缓解消化不良等问题。 3.调节血脂：香辣海鲜锅中的海鲜富含不饱和脂肪酸和蛋白质等营养成分，可以调节血脂，降低血压，预防心血管疾病。 4.清热解毒：香辣海鲜锅中的辣椒、姜、蒜等调味料具有较强的清热解毒作用，可以消除体内的湿气和毒素，净化血液，改善皮肤状况。 5.增强食欲：香辣海鲜锅的味道鲜美，辣味浓郁，可以刺激食欲，增加食物摄入量，提高营养吸收率。

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