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香辣干锅鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-07-04 18:00来源：未知作者：admin点击：

香辣干锅鱼做法大全和窍门 香辣干锅鱼是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，下面为大家介绍一下香辣干锅鱼的做法和窍门。 材料： 1、鲜鱼一条（约500克） 2、豆芽适量 3、青椒适量 4、红椒适量 5、葱姜蒜适量 6、干辣椒适量 7、花椒适量 8、盐适量 9、生抽适量 10、料酒适量 11、白糖适量 12、鸡精适量 13、香油适量 14、油适量 步骤： 1、将鲜鱼清洗干净，斩成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制半小时。 2、将豆芽焯水后捞出，青椒和红椒切成小块备用。 3、将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒炒香备用。 4、锅中加油烧热，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 5、锅中留底油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒翻炒出香味。 6、加入豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。 7、将煎好的鱼块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、白糖、生抽翻炒均匀。 8、最后加入香油翻炒均匀即可。 窍门： 1、选择新鲜的鱼，切块大小要均匀。 2、鱼块腌制的时间不要过长，否则会影响口感。 3、煎鱼块时要煎至两面金黄，这样口感更好。 4、炒青椒和红椒时要炒熟，这样口感更佳。 5、炒干辣椒和花椒时要小火慢炒，这样会更香。 香辣干锅鱼功效和作用 香辣干锅鱼是一道以鱼肉为主要食材，搭配各种香辣调料烹制而成的美食。它的功效和作用如下： 1. 补充蛋白质：鱼肉是优质蛋白质的来源，可以有效地补充身体所需的营养成分。 2. 促进消化：香辣干锅鱼中含有丰富的辣椒和花椒等香料，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。 3. 增强免疫力：香辣干锅鱼中含有丰富的维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力，预防疾病。 4. 缓解疲劳：香辣干锅鱼中的辣椒和花椒等香料，可以促进血液循环，缓解疲劳。 5. 改善口味：香辣干锅鱼的香辣口味可以刺激食欲，增加食物的美味度，提高生活质量。

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