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芹菜芯做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 08:00来源：未知作者：admin点击：

芹菜芯做法大全和窍门 芹菜芯是指芹菜的中心部分，通常被人们削去并扔掉。但实际上，芹菜芯是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。以下是一些芹菜芯的做法和窍门，希望对大家有所帮助。 1. 芹菜芯炒肉片 将芹菜芯切成小段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末。锅中放油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒几下，再加入芹菜芯和适量盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。 2. 芹菜芯炒蛋 将芹菜芯切成小段，鸡蛋打散备用。锅中放油，烧热后加入芹菜芯煸炒几分钟，再加入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐、鸡精等调料调味即可。 3. 芹菜芯炖排骨汤 将芹菜芯切成小段，排骨洗净切块，姜片切末备用。将排骨放入锅中焯水去血水，捞出沥干备用。锅中放油，加入姜末煸炒，再加入排骨煸炒几分钟，加入足够的水，放入芹菜芯和适量盐、料酒等调料，炖煮1-2小时即可。 4. 芹菜芯拌凉菜 将芹菜芯切成小段，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。将芹菜芯和适量的葱姜蒜末、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。 5. 芹菜芯炒豆腐 将芹菜芯切成小段，豆腐切成小块备用。锅中放油，烧热后加入豆腐煸炒至表面微黄，捞出备用。再加入芹菜芯、葱姜蒜末翻炒几分钟，加入适量盐、鸡精等调料调味，最后加入豆腐块翻炒均匀即可。 窍门： 1. 切芹菜芯时要注意刀口要锋利，切的要均匀，否则容易煮烂或者炒不熟。 2. 煮芹菜芯时要用开水焯烫一下，这样不仅可以去除芹菜芯中的苦味，还可以使芹菜芯更加爽脆。 3. 炒芹菜芯时要先炒肉或者豆腐等食材，再加入芹菜芯翻炒，这样可以让芹菜芯更加入味。 4. 芹菜芯功效和作用 芹菜芯是芹菜的中心部分，通常被人们剥去后扔掉。但实际上，芹菜芯也是富含营养的部分，具有以下功效和作用： 1. 降低血压：芹菜芯中含有丰富的钾，可以帮助人体排出多余的钠离子，从而降低血压。 2. 增强免疫力：芹菜芯中含有多种维生素和矿物质，可以增强身体的免疫力，预防疾病。 3. 改善消化系统：芹菜芯中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。 4. 帮助减肥：芹菜芯中含有极低的热量，同时富含纤维素，可以增加饱腹感，帮助减少摄入的卡路里。 5. 促进代谢：芹菜芯中含有一种叫做柚皮苷的物质，可以促进代谢，帮助身体更快地消耗脂肪。 总之，芹菜芯虽然不如芹菜叶那么受欢迎，但它同样是一种营养丰富的食材，可以为身体带来多种好处。

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