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芹菜炒干鱿鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 06:00来源：未知作者：admin点击：

芹菜炒干鱿鱼做法大全和窍门 芹菜炒干鱿鱼是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是制作方法和窍门。 材料： 1.干鱿鱼150克 2.芹菜250克 3.蒜末适量 4.姜末适量 5.盐适量 6.料酒适量 7.生抽适量 8.油适量 步骤： 1.将干鱿鱼用清水浸泡半小时，再用清水冲洗干净，切成小块备用。 2.将芹菜洗净切成小段备用。 3.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。 4.放入干鱿鱼煸炒2分钟，加入料酒翻炒均匀。 5.放入芹菜翻炒均匀，加入盐和生抽调味。 6.翻炒至芹菜变软烂即可出锅。 窍门： 1.干鱿鱼泡发时要用温水浸泡，这样可以让干鱿鱼更容易被水分吸收。 2.干鱿鱼炒之前要先用清水冲洗干净，去除表面的杂质和异味。 3.芹菜要先用开水焯一下，这样可以去除芹菜中的苦味，使其更加清爽可口。 4.炒菜时火候要适中，避免过度炒糊或炒老。 芹菜炒干鱿鱼功效和作用 芹菜炒干鱿鱼的功效和作用如下： 1. 促进消化：芹菜和干鱿鱼都含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。 2. 补充营养：干鱿鱼富含蛋白质、钙、铁等营养成分，芹菜则含有维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，二者搭配可以补充营养。 3. 增强免疫力：芹菜和干鱿鱼中含有丰富的抗氧化物质，可以增强免疫力，预防疾病。 4. 降低血压：芹菜中含有大量的钾元素，可以帮助降低血压，预防心血管疾病。 5. 促进睡眠：芹菜中含有镁元素，可以促进睡眠，缓解压力。 总之，芹菜炒干鱿鱼是一道营养丰富、健康美味的菜肴，适合各年龄段人群食用。

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