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花雕蟹做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-17 05:00来源：未知作者：admin点击：

花雕蟹做法大全和窍门 花雕蟹是一道以花雕酒为主要调料的蟹类菜肴，具有鲜美的口感和独特的香味。以下是花雕蟹的几种做法和窍门。 1. 清蒸花雕蟹 材料：花雕酒、蟹、姜、蒜、葱、盐、味精、香油。 做法： 1）将蟹清洗干净，去掉腮和肚脏，切成四块。 2）将姜、蒜、葱切成末，放在蟹上。 3）倒入适量的花雕酒，撒上盐和味精。 4）蒸制15分钟左右，取出后淋上香油即可。 2. 炒花雕蟹 材料：花雕酒、蟹、姜、蒜、葱、盐、味精、生抽、糖、油。 做法： 1）将蟹清洗干净，去掉腮和肚脏，切成四块。 2）将姜、蒜、葱切成末，加入适量的花雕酒，腌制15分钟。 3）热锅加油，放入腌制好的蟹，煸炒至变色。 4）加入盐、味精、生抽、糖，继续翻炒。 5）加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到蟹熟透。 3. 蟹黄花雕蟹 材料：花雕酒、蟹、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、蛋黄。 做法： 1）将蟹清洗干净，去掉腮和肚脏，将蟹黄取出备用。 2）将葱、姜、蒜切成末，加入适量的花雕酒，腌制15分钟。 3）将腌制好的蟹放入锅中煮熟，取出备用。 4）将蟹黄加入锅中加热，加入盐、味精、鸡精调味。 5）将蟹黄调好味后，倒入蛋黄搅拌均匀。 6）将煮熟的蟹放入盘中，倒入调好味的蟹黄蛋液即可。 窍门： 1）选择新鲜的蟹，肉质饱满，蟹壳完整无损。 2）清洗蟹时，可以加入少量盐和醋，可去除蟹身上的腥味。 3）腌制蟹时，可以加入少量姜、葱、蒜等调料，能够增加蟹的香味。 4）烹制蟹时，可以加入适量的水，避免蟹煮糊。 5）炒蟹时，可以加入少量生抽和糖，能够增加蟹的鲜味和口感。 花雕蟹功效和作用 花雕蟹是一道以花雕酒为主料，加入螃蟹、姜、蒜、辣椒等多种调料烹制而成的美食。它的功效和作用如下： 1. 补肾壮阳：花雕酒中含有一定的酒精成分，可以促进血液循环，增强身体的代谢能力，有助于男性的性功能恢复和提升。 2. 养颜美容：螃蟹肉中富含胶原蛋白和矿物质，能够促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹性，有助于保持皮肤的光泽和健康。 3. 补血益气：花雕蟹中的姜、蒜、辣椒等多种调料具有温热的性质，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力和免疫力，有助于预防和治疗贫血等疾病。 4. 增强食欲：花雕蟹的口感鲜美，香气扑鼻，能够刺激食欲，促进消化，有助于增进身体的营养吸收和代谢能力。 总之，花雕蟹是一道美味又有营养价值的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

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