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红烧豆腐干做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 16:00来源：未知作者：admin点击：

红烧豆腐干做法大全和窍门 红烧豆腐干是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是红烧豆腐干的做法大全和窍门。 材料： 豆腐干、肉末、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、水淀粉、食用油适量。 做法： 1. 豆腐干切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。 2. 锅中放少量油，加入肉末煸炒至变色。 3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒。 4. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。 5. 加入豆腐干，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟左右。 6. 加入适量的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可出锅。 窍门： 1. 豆腐干焯水可以去除豆腥味和油腻感。 2. 肉末可以用猪肉或牛肉，煸炒时要翻炒均匀，避免粘锅。 3. 加入适量的糖可以调节口感，让菜肴更加鲜美。 4. 加入适量的水淀粉勾芡可以让汁水更加浓稠，口感更加好。 5. 在炖豆腐干时，火候要适中，避免煮烂或过于干燥。 红烧豆腐干功效和作用 红烧豆腐干的功效和作用如下： 1. 丰富营养：豆腐干富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够满足人体的营养需求。 2. 增强免疫力：豆腐干中含有丰富的异黄酮，能够增强人体的免疫力，预防疾病。 3. 降低胆固醇：豆腐干中的大豆异黄酮和植物固醇能够降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病。 4. 促进消化：豆腐干中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。 5. 补充能量：红烧豆腐干中的油脂含量较高，能够为人体提供能量，增加体力。 总之，红烧豆腐干是一道营养丰富、美味可口的家常菜，对人体健康有多种好处。但是，由于其油脂含量较高，建议适量食用。

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