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红烧蚌肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 14:00来源：未知作者：admin点击：

红烧蚌肉做法大全和窍门 红烧蚌肉是一道美味可口的海鲜菜肴，下面是红烧蚌肉的做法大全和窍门。 做法一：红烧蚌肉 材料： 鲜活蚌肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量 步骤： 1.将鲜活蚌肉洗净，用刀将蚌肉从中间切开，取出内脏，清洗干净，沥干备用； 2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的料酒烧开，放入蚌肉煮3分钟； 3.将煮好的蚌肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，去除蚌肉的腥味，沥干备用； 4.热锅凉油，放入适量的白糖炒至溶化，加入适量的生抽、老抽和清水烧开，放入蚌肉，加盐调味，煮10分钟即可。 做法二：红烧蚌肉 材料： 鲜活蚌肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量，花椒适量，八角适量 步骤： 1.将鲜活蚌肉洗净，用刀将蚌肉从中间切开，取出内脏，清洗干净，沥干备用； 2.热锅凉油，放入姜片、葱段、花椒和八角煸炒出香味，加入适量的料酒烧开，放入蚌肉煮3分钟； 3.将煮好的蚌肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，去除蚌肉的腥味，沥干备用； 4.热锅凉油，放入适量的白糖炒至溶化，加入适量的生抽、老抽和清水烧开，放入蚌肉，加盐调味，煮10分钟即可。 窍门： 1.蚌肉煮的时间不要过长，否则会变得硬而难以咀嚼； 2.烧开的时候要用中小火，以免煮糊； 3.加入适量的料酒可以去除蚌肉的腥味； 4.加入适量的白糖可以增加菜肴的甜度和味道； 5.加入适量的花椒和八角可以增加菜肴的香味。 红烧蚌肉功效和作用 红烧蚌肉是一道营养丰富的海鲜菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补肾壮阳：蚌肉富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分，能够补肾壮阳，对男性阳痿、早泄等症状有一定的缓解作用。 2. 补血养颜：蚌肉中含有丰富的铁、锌、铜等微量元素，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血养颜，使皮肤更加健康。 3. 降血压：蚌肉中含有一种叫做牛磺酸的物质，能够降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。 4. 增强免疫力：蚌肉中含有丰富的蛋白质、维生素B族等营养成分，能够增强人体免疫力，预防感冒、病毒等疾病。 5. 促进消化：蚌肉中含有一定量的蛋白酶，能够促进食物的消化吸收，对于消化不良、胃肠功能不好的人群有一定的改善作用。 总之，红烧蚌肉不仅美味可口，而且具有多种营养成分和保健功效，是一道非常适合食用的海鲜菜肴。

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