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红烧羊肉家常 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-06-08 10:00来源：未知作者：admin点击：

红烧羊肉家常 做法大全和窍门 红烧羊肉是一道非常传统的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是红烧羊肉的做法大全和窍门。 材料： 羊肉500克、葱姜蒜适量、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。 做法： 1.羊肉洗净切块，放入开水中焯水去腥味。 2.葱姜蒜切末备用。 3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 4.加入焯好水的羊肉块煸炒至羊肉变色。 5.加入料酒翻炒，加入八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。 6.加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮。 7.大约炖煮1个小时左右，直到羊肉变得软烂入味即可。 窍门： 1.羊肉的选购要注意，要选用新鲜的羊肉，尽量选择肉质细腻、肥瘦相间的部位。 2.焯水时，水要加入姜片和料酒，这样可以去除腥味，还能让羊肉更加鲜美。 3.炖煮时，要注意火候，火不要太大，否则会糊底或者煮烂羊肉。炖煮时间也要足够长，这样才能让羊肉入味、软烂。 4.调味时，要根据个人口味适量调整。一般来说，生抽和老抽的比例为1:1，糖和盐的比例为1:2，这样口感会更加均衡。 红烧羊肉家常 功效和作用 红烧羊肉是一道家常菜，其功效和作用如下： 1. 补虚养身：羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有补虚养身的功效。 2. 暖胃驱寒：羊肉性温，有暖胃驱寒的作用，适合在寒冷的冬季食用。 3. 补肾壮阳：羊肉具有温补肾阳、滋阴润燥的作用，有助于补肾壮阳。 4. 促进血液循环：羊肉中含有丰富的铁元素，可以促进血液循环，提高免疫力。 5. 改善贫血：羊肉中含有丰富的铁元素和维生素B12，可以帮助改善贫血。 6. 改善睡眠：羊肉中含有丰富的色氨酸，可以帮助人们改善睡眠质量。 总之，红烧羊肉是一道营养丰富、具有多种功效和作用的美食，适合大众食用。

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