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油酥香辣牛肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-22 05:00来源：未知作者：admin点击：

油酥香辣牛肉做法大全和窍门 油酥香辣牛肉是一道非常受欢迎的美食，它的做法也非常简单。下面是油酥香辣牛肉的做法大全和窍门： 材料： 1.牛肉（切成薄片） 500克 2.洋葱（切成丝） 1个 3.大葱（切成段） 1根 4.青椒（切成丝） 1个 5.姜（切成片） 适量 6.蒜（切成片） 适量 7.花椒粉 适量 8.辣椒粉 适量 9.盐 适量 10.鸡精 适量 11.料酒 适量 12.生抽 适量 13.淀粉 适量 14.面粉 适量 15.油 适量 做法： 1.将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 2.将面粉、盐、花椒粉、辣椒粉混合均匀，加入适量的水，搅拌成面糊。 3.将腌制好的牛肉片沾上面糊，再沾上一层面粉。 4.将油烧热，放入牛肉片，炸至金黄色，捞出沥干油。 5.将姜、蒜、洋葱、大葱、青椒放入锅中炒香。 6.加入盐、鸡精、料酒、辣椒粉、花椒粉，炒匀。 7.将炸好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。 8.起锅前加入适量的生抽，翻炒均匀。 窍门： 1.牛肉片腌制时间不要太长，否则会影响口感。 2.沾面糊时要均匀，沾面粉时要轻轻拍掉多余的面粉。 3.油温要适中，过热会炸焦牛肉片，过低则会使牛肉片不够酥脆。 4.炒菜时要先炒香辣椒粉、花椒粉，这样可以增加香味。 5.加入生抽时要快速翻炒，否则会使牛肉片变得过咸。 油酥香辣牛肉功效和作用 油酥香辣牛肉的功效和作用主要有以下几点： 1.提供高质量的蛋白质：牛肉是一种富含蛋白质的食物，而油酥香辣牛肉中的牛肉经过炸制后更容易被人体吸收利用，能够提供高质量的蛋白质，有助于维持身体健康。 2.增强体力和耐力：油酥香辣牛肉中的牛肉富含铁、锌等矿物质和维生素B群，这些营养素能够提高身体的氧气运输能力，增强体力和耐力。 3.促进肠胃消化：油酥香辣牛肉中的辣椒和姜等调味料能够促进肠胃蠕动，增加胃液分泌，有助于消化，缓解胃肠不适。 4.提高免疫力：油酥香辣牛肉中的辣椒和姜等调味料富含抗氧化物质和维生素C等，能够提高免疫力，预防感冒和其他疾病。 5.促进血液循环：油酥香辣牛肉中的辣椒和姜等调味料能够扩张血管，促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病。

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