榆林羊肉熬茄子做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-19 11:00来源：未知作者：admin点击：

导读：

榆林羊肉熬茄子做法大全和窍门榆林羊肉熬茄子是一道地道的陕西美食，以榆林羊肉为主料，加入茄子、豆腐等配料，熬煮出浓郁的汤汁，口感鲜美，营养丰富。下面是榆林羊肉熬茄子的做法大全和窍门，让你轻松学会。材料：榆林羊肉500克、茄子2个、豆腐1块、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。步骤： 1、榆林羊肉洗净切块，用开水焯水去腥味。 2、茄子去皮切成滚刀块，放入凉水中浸泡。 3、豆腐切成大小适中的块。 4、葱姜切成细末。 5、热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。 6、加入羊肉块煸炒至变色。 7、加入料酒和生抽，煸炒均匀。 8、加入清水，煮沸后转小火熬煮1小时。 9、将茄子块和豆腐块放入锅中，继续熬煮10分钟。 10、加入盐调味，撒上香菜末即可。窍门： 1、羊肉要焯水去腥味，熬煮时间要足够，才能使汤汁浓郁。 2、茄子要用凉水浸泡，这样可以去除苦味，熬煮时也不会烂糊。 3、豆腐可以提前用热水泡软，这样熬煮时容易入味。 4、加盐的时间要掌握好，如果过早加盐，会使汤汁变淡，影响口感。 5、可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、辣椒油等。

榆林羊肉熬茄子功效和作用榆林羊肉熬茄子是一道以羊肉和茄子为主要食材的特色菜肴，其功效和作用如下： 1. 补益肝肾：羊肉具有温补肝肾的作用，能够促进血液循环和新陈代谢，增强人体的免疫力和抵抗力。 2. 健脾益胃：茄子含有丰富的维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能，有助于消除胃痛、胃酸等症状。 3. 防治贫血：羊肉和茄子中含有丰富的铁元素，能够帮助补血，预防贫血的发生。 4. 降血脂：羊肉中含有较高的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够降低血脂，预防心血管疾病的发生。 5. 美容养颜：茄子中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能够促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的弹性和光泽。综上所述，榆林羊肉熬茄子是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用，对人体健康有很好的保健作用。

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