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明虾煲集做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-17 16:00来源：未知作者：admin点击：

明虾煲集做法大全和窍门 明虾煲是一道美味的海鲜汤，它的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。下面是一些明虾煲的做法和窍门，希望能对您有所帮助。 1. 清炖明虾煲 材料：明虾、瘦肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。 做法： 1）将明虾去壳去头，留下虾尾备用。 2）瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 3）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 4）加入瘦肉和虾尾煸炒，加入适量的料酒煮至肉变色。 5）加入清水，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐调味。 6）放入明虾，煮至虾变红后即可出锅。 2. 鲜虾煲 材料：明虾、鸡肉、香菇、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、清水。 做法： 1）将明虾去壳去头，留下虾尾备用。 2）鸡肉切成小块，香菇泡软切成小块。 3）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 4）加入鸡肉和香菇煸炒，加入适量的料酒煮至肉变色。 5）加入清水，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐调味。 6）放入明虾、红枣和枸杞，煮至虾变红后即可出锅。 3. 豆腐虾煲 材料：明虾、豆腐、木耳、青菜、姜片、葱段、盐、料酒、清水。 做法： 1）将明虾去壳去头，留下虾尾备用。 2）豆腐切成小块，木耳泡软切成小块，青菜洗净备用。 3）热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 4）加入豆腐和木耳煸炒，加入适量的料酒煮至豆腐变软。 5）加入清水，烧开后撇去浮沫，加入适量的盐调味。 6）放入明虾和青菜，煮至虾变红后即可出锅。 窍门： 1. 煲汤时要用大火，让汤水尽快煮开，然后转小火慢慢煮，这样可以让汤水更加鲜美。 2. 加入适量的姜片和葱段可以去除海鲜的腥味，并且增加汤水的香味。 3. 煮汤时要注意撇去浮沫，这样可以让汤水更加清澈。 4. 调味时要根据个人口味和喜好进行调整，不要加太多的盐和调料，以免影响汤水的口感。 明虾煲集功效和作用 明虾煲是一道以明虾为主要食材的汤煲菜肴，具有以下功效和作用： 1. 补充营养：明虾富含蛋白质、维生素B、钙、磷等营养成分，能够为身体提供充足的营养。 2. 补益肝肾：明虾煲中常常搭配黑豆、枸杞等食材，有助于补益肝肾，促进身体的新陈代谢。 3. 润肺止咳：明虾煲中的南北杏、百合等食材有润肺止咳的作用，对于咳嗽、痰多等呼吸系统问题有一定的缓解作用。 4. 改善血液循环：明虾中的磷脂能够促进血液循环，预防心血管疾病。 5. 补充水分：明虾煲中的汤汁含有丰富的水分，能够为身体补充水分，缓解口渴等问题。 总之，明虾煲是一道营养丰富、滋补养生的汤煲菜肴，适合各个年龄段的人食用。

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