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日本豆腐 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-17 11:00来源：未知作者：admin点击：

日本豆腐 做法大全和窍门 1. 基础豆腐 材料： - 500克黄豆 - 2.5升水 - 2茶匙石膏 步骤： 1. 将黄豆浸泡在水中至少8个小时。 2. 将黄豆和2.5升水一起放入搅拌机中，搅拌至光滑。 3. 将豆浆倒入锅中，加热至80度左右。 4. 在一杯水中加入2茶匙石膏，搅拌均匀。 5. 将石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀。 6. 等待豆浆凝固，晾凉后切成块即可。 2. 油豆腐 材料： - 基础豆腐 - 小麦粉 - 油 步骤： 1. 将基础豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻擦干水分。 2. 将小麦粉撒在豆腐上，轻轻按压。 3. 将油倒入锅中，加热至180度左右。 4. 将豆腐放入油中炸至金黄色。 5. 用厨房纸巾吸干多余的油，即可享用。 3. 豆腐花 材料： - 基础豆腐 - 2茶匙石膏 - 1.5升水 - 葱花、酱油、辣椒油等调料 步骤： 1. 将基础豆腐压成豆腐渣。 2. 将2茶匙石膏和1.5升水混合，搅拌均匀。 3. 将豆腐渣倒入锅中，加入石膏水，搅拌均匀。 4. 将锅加热至80度左右，搅拌豆腐渣，等待凝固。 5. 将豆腐花盛入碗中，加入葱花、酱油、辣椒油等调料即可。 4. 麻婆豆腐 材料： - 基础豆腐 - 100克猪肉末 - 1汤匙豆瓣酱 - 2汤匙辣豆瓣酱 - 1茶匙花椒粉 - 1茶匙麻油 - 1汤匙葱花 步骤： 1. 将基础豆腐切成小块，用厨房纸巾轻轻擦干水分。 2. 将猪肉末放入锅中，煸炒至变色。 3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、花椒粉和麻油，煸炒均匀。 4. 加入少量水，煮沸。 5. 将豆腐块放入锅中，煮5分钟。 6. 加入葱花，即可享用。 窍门： - 豆浆和石膏的比例应为20：1。 - 煮豆腐时不要用高温， 日本豆腐 功效和作用 日本豆腐是一种以黄豆为原料制作的食品，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，具有以下功效和作用： 1. 降低胆固醇：日本豆腐中富含的大豆异黄酮可以降低人体的胆固醇水平，预防心血管疾病。 2. 促进消化：日本豆腐中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，促进消化。 3. 补充营养：日本豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B等营养成分，可以补充人体所需的营养成分。 4. 降低血糖：日本豆腐中的大豆异黄酮可以降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。 5. 抗衰老：日本豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化，保持身体健康。 总之，日本豆腐是一种非常健康的食品，经常食用有助于保持身体健康。

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