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拔丝馍及做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-16 11:00来源：未知作者：admin点击：

拔丝馍及做法大全和窍门 拔丝馍是一道传统的中国甜点，口感甜脆，外皮酥脆，内里松软。以下是拔丝馍的做法大全和窍门： 材料： 1. 面粉 500g 2. 酵母 10g 3. 清水 250ml 4. 白糖 100g 5. 食用油 50ml 6. 食用碱 2g 7. 白芝麻适量 8. 炼乳适量 9. 糖浆适量 做法： 1. 将面粉、酵母、清水、白糖、食用油、食用碱混合均匀，揉成面团，放置温暖处发酵至两倍大。 2. 取出发酵好的面团，揉成条状，切成小块，搓成长条状。 3. 将搓好的长条状面团放入沸水中煮熟，捞出晾凉。 4. 在煮好的面条上撒上白芝麻，轻轻拍打使其附着在面条上。 5. 将炼乳和糖浆混合均匀，倒入锅中加热，煮至糖浆变稠。 6. 将煮好的糖浆倒在撒上白芝麻的面条上，使其均匀覆盖。 7. 等糖浆凉透后，将面条拔成小块即可。 窍门： 1. 面团要揉至光滑有弹性，发酵时间要足够，否则拔丝馍的口感会受影响。 2. 煮面条时要用大火，煮至面条浮起即可捞出，不要过度煮熟。 3. 撒白芝麻时要轻轻拍打，使其附着在面条上。 4. 煮糖浆时要注意火候，煮至糖浆变稠即可。 5. 拔丝馍在拔成小块前，要等糖浆凉透，否则会粘在一起。 拔丝馍及功效和作用 拔丝馍是一种传统的中式糕点，主要由面粉、糖、油等原料制成，外表金黄酥脆，内部松软香甜。拔丝馍的功效和作用如下： 1. 补充能量：拔丝馍中含有大量的碳水化合物和脂肪，能够提供人体所需的能量，适合体力消耗较大的人群食用。 2. 促进消化：拔丝馍中含有酵母和糖，可以促进肠道蠕动，增加食物的消化吸收。 3. 缓解疲劳：拔丝馍中含有糖分和脂肪，能够迅速补充体内能量，缓解疲劳感。 4. 补充营养：拔丝馍中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养物质。 5. 增强免疫力：拔丝馍中含有一定的维生素C和E等抗氧化物质，能够增强人体免疫力，预防疾病。 需要注意的是，拔丝馍属于高热量、高糖分的食品，适量食用即可，过量食用会导致肥胖等健康问题。

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