怎样清洗螃蟹及做法大全和窍门 清洗螃蟹的步骤： 1. 将螃蟹放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和污垢。 2. 用刷子或牙刷清洗螃蟹的壳和腿部，去除残留的泥沙和污垢。 3. 用剪刀将螃蟹的腹部和鳃部分剪开，取出内脏和鳃。 4. 用清水冲洗干净，将螃蟹放入盆中，浸泡30分钟，让螃蟹排出体内的杂质。 5. 再次用清水冲洗干净，备用。 螃蟹的做法大全： 1. 清蒸螃蟹 材料：螃蟹、姜丝、葱段、盐、料酒、清水。 做法： 1）将清洗好的螃蟹放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、盐、料酒和适量清水。 2）大火蒸15分钟即可。 2. 葱姜蒜炒螃蟹 材料：螃蟹、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水。 做法： 1）将清洗好的螃蟹切成小块备用。 2）锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。 3）加入螃蟹煸炒，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精和适量清水。 4）大火翻炒，待汁收干即可。 3. 姜葱蒸螃蟹 材料：螃蟹、姜片、葱段、盐、料酒、清水。 做法： 1）将清洗好的螃蟹放入蒸锅中，加入姜片、葱段、盐、料酒和适量清水。 2）大火蒸15分钟即可。 4. 油爆螃蟹 材料：螃蟹、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水、淀粉、油。 做法： 1）将清洗好的螃蟹切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精和适量清水腌制30分钟。 2）将腌制好的螃蟹裹上淀粉。 3）锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜爆香。 4）加入螃蟹煸炒，炒至变色后盛出备用。 5）将锅中剩余的油烧热，加入螃蟹再次煸炒，炒至金黄色即可。 螃蟹的窍门： 1. 选择螃蟹时要挑选身体饱满、脚部有力、壳色鲜亮的螃蟹。 2. 清洗螃蟹时要用清水反复冲洗 怎样清洗螃蟹及功效和作用 清洗螃蟹的步骤： 1. 先将螃蟹放在清水中，用刷子或牙刷刷洗螃蟹的外壳，去除表面的泥沙和污垢。 2. 接着将螃蟹的腹部朝上，用锋利的刀子将腹部的甲壳剖开，取出螃蟹的内脏和鳃。 3. 将螃蟹的腹部和壳子清洗干净，用清水冲洗干净。 4. 最后将螃蟹放入开水中煮熟即可。 清洗螃蟹的功效和作用： 1. 清洗螃蟹可以去除螃蟹表面的污垢和泥沙，使其更加卫生和美观。 2. 去除螃蟹的内脏和鳃可以避免螃蟹身上的细菌和寄生虫的传播，保证食品安全。 3. 清洗螃蟹可以使其更容易煮熟，同时也可以去除螃蟹身上的异味，提高螃蟹的口感和食用价值。
