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川菜干锅鸡做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-10 13:00来源：未知作者：admin点击：

川菜干锅鸡做法大全和窍门 川菜干锅鸡是一道美味可口的川菜，口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是川菜干锅鸡的做法和窍门： 材料： 鸡肉500克，干辣椒适量，花椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，醋适量，油适量。 做法： 1.将鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。 2.将干辣椒、花椒、姜、葱、蒜切成小块备用。 3.热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。 4.将葱、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒放入锅中煸炒出香味。 5.将鸡肉放回锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、醋调味，煸炒均匀。 6.加水至鸡肉的一半高度，盖上锅盖，中火煮10分钟。 7.再加入适量的干辣椒、花椒，煮至汤汁收干，出锅前再加入适量的葱花即可。 窍门： 1.鸡肉要腌制10分钟以上，这样可以让鸡肉更加入味。 2.煸炒干辣椒、花椒、姜、葱、蒜等调料时，要用小火慢慢煸炒，这样可以让调料更加入味。 3.煮鸡肉时，要加水至鸡肉的一半高度，这样可以让鸡肉更加入味，汤汁也更加浓郁。 4.出锅前加入适量的葱花，可以让菜更加美味，口感更加鲜美。 川菜干锅鸡功效和作用 川菜干锅鸡的功效和作用如下： 1. 补充营养：川菜干锅鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助补充身体所需的营养。 2. 增强免疫力：川菜干锅鸡中的辣椒、姜、蒜等调料含有较高的抗氧化物质，可以增强身体的免疫力，预防疾病。 3. 促进消化：川菜干锅鸡中的调料可以刺激胃液分泌，促进消化，缓解胃部不适。 4. 减肥瘦身：川菜干锅鸡中的辣椒、花椒等调料可以促进新陈代谢，加速脂肪的分解和燃烧，有助于减肥瘦身。 5. 缓解疲劳：川菜干锅鸡中的鸡肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以帮助缓解身体疲劳，增强体力。 总之，川菜干锅鸡作为一道美食，不仅口感鲜美，而且还有多种功效和作用，对人体健康有益。

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