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山蚂蚱菜 做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-11 16:34来源：未知作者：admin点击：

山蚂蚱菜 做法大全和窍门 山蚂蚱菜是一种常见的野菜，营养丰富，口感清脆，既可以凉拌，也可以热炒。以下是几种山蚂蚱菜的做法和窍门： 1.凉拌山蚂蚱菜 材料：山蚂蚱菜、蒜、生姜、醋、盐、糖、酱油、香油、辣椒油 做法： 1）将山蚂蚱菜洗净，焯水烫熟，捞出沥干水分。 2）蒜、生姜切末，加入适量的醋、盐、糖、酱油、香油、辣椒油拌匀。 3）将拌好的调料倒入山蚂蚱菜上，拌匀即可。 窍门：焯水的时间不宜过长，否则会破坏山蚂蚱菜的口感。 2.炒山蚂蚱菜 材料：山蚂蚱菜、蒜、生姜、盐、鸡精、花椒粉、食用油 做法： 1）将山蚂蚱菜洗净，焯水烫熟，捞出沥干水分。 2）蒜、生姜切末，锅中加油烧热，放入蒜、生姜煸炒出香味。 3）将煸炒好的蒜、生姜倒入焯水后的山蚂蚱菜上，加入适量的盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀即可。 窍门：炒山蚂蚱菜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。 3.山蚂蚱菜煮汤 材料：山蚂蚱菜、瘦肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油 做法： 1）将瘦肉切成小块，焯水洗净备用。 2）将山蚂蚱菜洗净，焯水烫熟，捞出沥干水分。 3）锅中加油烧热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入适量的水烧开。 4）将焯水后的山蚂蚱菜和瘦肉放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉煮至瘦肉熟透即可。 窍门：煮汤时可以加入一些其他的配料，如木耳、豆腐等，增加口感和营养。 山蚂蚱菜 功效和作用 山蚂蚱菜是一种常见的野菜，其主要功效和作用如下： 1. 清热解毒：山蚂蚱菜含有丰富的维生素C和多种矿物质，可以帮助清热解毒，促进新陈代谢，增强人体免疫力。 2. 润肠通便：山蚂蚱菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。 3. 补血养颜：山蚂蚱菜中含有多种维生素和矿物质，如铁、钙、锌等，能够促进血液循环，增加血红蛋白含量，有助于补血养颜。 4. 预防贫血：山蚂蚱菜中含有丰富的铁质，可以提高血红蛋白的含量，预防贫血。 5. 改善视力：山蚂蚱菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以帮助改善视力，保护眼睛健康。 6. 降血脂：山蚂蚱菜中含有多种植物化学物质，如皂苷、黄酮类等，可以降低血脂，预防心血管疾病。 总之，山蚂蚱菜是一种营养丰富、功效多样的野菜，常食有益健康。

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