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大碗牛肉做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-08 11:27来源：未知作者：admin点击：

大碗牛肉做法大全和窍门 1. 红烧大碗牛肉 材料： 牛肉 500克，葱姜蒜适量，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，水适量。 做法： 1. 牛肉切块，用水烫一下去掉血水。 2. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒。 3. 加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀。 4. 加入香叶，八角，水烧开，调入盐，小火炖煮 2小时。 2. 香辣大碗牛肉 材料： 牛肉 500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，水适量。 做法： 1. 牛肉切块，用水烫一下去掉血水。 2. 锅中加油，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，加入牛肉煸炒。 3. 加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀。 4. 加入香叶，八角，水烧开，调入盐，小火炖煮 2小时。 3. 酸菜大碗牛肉 材料： 牛肉 500克，酸菜 200克，葱姜蒜适量，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 1勺，糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量，水适量。 做法： 1. 牛肉切块，用水烫一下去掉血水。 2. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒。 3. 加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀。 4. 加入酸菜，香叶，八角，水烧开，调入盐，小火炖煮 2小时。 窍门： 1. 牛肉切块要均匀，大小适中，烫水去血水可以去腥味。 2. 红烧牛肉可以加入冰糖，口感更好。 3. 香辣牛肉可以加入豆瓣酱，口感更辣更香。 4. 酸菜牛肉可以加入土豆，口感更好。 大碗牛肉功效和作用 大碗牛肉是一种传统的中式美食，具有以下功效和作用： 1. 补充蛋白质和营养素：牛肉富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B等营养素，能够提供身体所需的养分。 2. 增强体力和免疫力：牛肉中的铁元素有助于补充人体的血红蛋白，提高身体的免疫力和抗疲劳能力。 3. 促进消化和吸收：牛肉中的蛋白质易于被人体吸收，并且具有促进肠胃蠕动的作用，有助于消化和吸收食物。 4. 有助于减肥和塑形：牛肉中的蛋白质和其他营养素可以帮助人体增加肌肉质量，提高新陈代谢率，从而有助于减肥和塑形。 5. 改善贫血和血液循环：牛肉中的铁元素有助于补充血红蛋白，改善贫血症状，同时还能够促进血液循环，有助于预防心血管疾病。 总之，大碗牛肉是一种营养丰富、美味可口的食品，适合各个年龄段的人群食用。但是要注意控制食用量，避免摄入过多的脂肪和胆固醇。

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