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大棒骨做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 21:00来源：未知作者：admin点击：

大棒骨做法大全和窍门 大棒骨是一道传统的中式菜肴，以猪骨为主要材料，搭配各种调料和蔬菜烹制而成。下面是大棒骨的几种做法和窍门： 1. 红烧大棒骨 材料：大棒骨500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水适量。 做法： 1. 将大棒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。 2. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入大棒骨翻炒均匀。 3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。 4. 最后大火收汁，撒上葱花即可。 窍门：焯水可以去除骨头上的杂质和异味，炖煮时间要足够长，让大棒骨更加软烂入味。 2. 香辣大棒骨 材料：大棒骨500克、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、盐、清水适量。 做法： 1. 将大棒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入大棒骨翻炒均匀。 3. 加入料酒、生抽、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。 4. 最后加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。 窍门：选用辣椒和花椒粉时，可以根据自己的口味加减，炖煮时间要足够长，让大棒骨更加软烂入味。 3. 煲汤大棒骨 材料：大棒骨500克、姜片、红枣、枸杞、清水适量。 做法： 1. 将大棒骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。 2. 将大棒骨、姜片、红枣、枸杞放入煲汤锅中，加入清水。 3. 大火煮开后转小火煲2小时，加入适量的盐调味即可。 窍门：煲汤时要用小火慢慢煲，让汤汁更加浓郁，食用时可以加入适量的胡椒粉提味。 以上是大棒骨的几种做法和窍门，希望对您有所帮助。 大棒骨功效和作用 大棒骨是一种食材，具有以下功效和作用： 1. 补钙：大棒骨富含钙质，有助于补充身体所需的钙元素，对于骨骼健康有很好的作用。 2. 滋阴：大棒骨具有滋阴作用，可以帮助调节身体内部的阴阳平衡，对于缓解口干舌燥、咽喉干燥等症状有一定的缓解作用。 3. 补血：大棒骨中含有丰富的铁质，可以帮助补充身体所需的铁元素，对于缓解贫血症状有一定的作用。 4. 增强免疫力：大棒骨中含有多种营养成分，如胶原蛋白、氨基酸等，可以帮助增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。 5. 改善睡眠：大棒骨中含有一些具有镇静作用的成分，可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠等问题。 总之，大棒骨是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食材，适合各个年龄段的人食用。

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