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土鳖做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-05 10:19来源：未知作者：admin点击：

土鳖做法大全和窍门 土鳖是一道口感独特、营养丰富的家常菜，常见于中国北方地区。下面是土鳖的做法大全和窍门： 1. 土鳖炖排骨 材料：土鳖、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水 做法： 1）土鳖去皮切块，排骨洗净切小块； 2）锅中倒入适量油，加入姜片、葱段煸炒出香味，放入排骨煸炒至变色； 3）加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟； 4）加入土鳖和盐，继续炖煮20分钟，加入鸡精调味即可。 2. 土鳖炒肉丝 材料：土鳖、瘦肉、青椒、红椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油 做法： 1）土鳖去皮切成丝，瘦肉切成丝，青椒和红椒切成丝，姜蒜切末； 2）锅中倒入适量油，加入姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色； 3）加入料酒、生抽、糖、盐翻炒均匀，加入土鳖丝和青红椒丝翻炒至熟透； 4）加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 3. 土鳖炖鸡腿 材料：土鳖、鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水 做法： 1）土鳖去皮切块，鸡腿洗净切块； 2）锅中倒入适量油，加入姜片、葱段煸炒出香味，放入鸡腿煸炒至变色； 3）加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水，烧开后转小火炖煮30分钟； 4）加入土鳖和盐，继续炖煮20分钟，加入鸡精调味即可。 窍门： 1. 土鳖煮熟后会变得很黏，可以在煮之前加入一点盐和油，可以减少黏性。 2. 炖土鳖时，最好用小火慢慢炖煮，这样土鳖会更加软烂入味。 3. 炒土鳖时，可以先用沸水焯一下，这样可以去除土鳖表面的黏液，使得口感更佳。 土鳖功效和作用 土鳖的主要功效和作用包括： 1. 清热解毒：土鳖含有丰富的黏液质和蛋白质，能够清热解毒，对于风热感冒、喉咙炎等疾病有一定的缓解作用。 2. 润肺止咳：土鳖中含有较多的黏液质，能够起到润肺止咳、缓解喉咙干燥的作用。 3. 补气养血：土鳖中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够起到补气养血、提高免疫力的作用。 4. 降血压：土鳖中含有一定的钾元素，能够起到降低血压的作用。 5. 防癌抗癌：土鳖中含有一种叫做蛋白酶的物质，能够起到防癌抗癌的作用。 总之，土鳖是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食材，适合各种人群食用。

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