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南宁醉鸭做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-05-02 14:49来源：未知作者：admin点击：

南宁醉鸭做法大全和窍门 南宁醉鸭是广西南宁地区的传统名菜之一，以其鲜嫩可口、酒香浓郁而闻名。下面是南宁醉鸭的做法大全和窍门。 材料： 鸭肉500g，料酒100ml，生姜适量，葱适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香菜适量。 做法： 1.将鸭肉洗净，切成小块，用温水烫一下，去掉血水。 2.将鸭肉放入锅中，加入料酒，水淹没鸭肉，加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。 3.将煮好的鸭肉捞出，放入盘中备用。 4.将锅中的汤汁倒入碗中备用，锅中留少许汤汁，加入适量的酱油、白糖、鸡精和盐，煮开后倒入碗中的汤汁中。 5.将汤汁倒回锅中，加入适量的料酒，大火煮开后转小火，将煮好的鸭肉放入锅中，煮5分钟左右，让鸭肉充分吸收汤汁的味道。 6.将煮好的鸭肉装盘，淋上煮好的汤汁，撒上适量的香菜即可。 窍门： 1.煮鸭肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。 2.煮鸭肉的时候，火候要掌握好，不要煮太久，否则鸭肉会变得老而无味。 3.煮汁的时候，可以根据自己的口味和喜好调整酱油、白糖、鸡精等的用量。 4.煮好的鸭肉可以事先放入冰箱冷藏，这样可以让鸭肉更加入味。 南宁醉鸭功效和作用 南宁醉鸭是一道广西南宁的传统美食，其主要原料是鸭肉和药材，经过长时间的腌制和烹饪而成。南宁醉鸭具有以下功效和作用： 1. 补虚益气：南宁醉鸭中的药材有补气养血、健脾益胃的作用，可以帮助人体补充营养，增强体质。 2. 消食化积：南宁醉鸭中的药材还有化湿利水、健脾开胃的作用，可以促进消化，防止积食。 3. 驱寒暖身：南宁醉鸭是一道热腾腾的美食，可以帮助身体驱寒暖身，特别适合在寒冷的冬季食用。 4. 养颜美容：南宁醉鸭中的药材还有美容养颜的作用，可以改善皮肤质量，减缓衰老。 总之，南宁醉鸭不仅是一道美味佳肴，还具有多种功效和作用，是一道营养丰富、健康美味的食品。

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