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十斤大鲤鱼做法大全_怎么做好吃_图片

时间：2023-04-30 12:00来源：未知作者：admin点击：

十斤大鲤鱼做法大全和窍门 十斤大鲤鱼做法大全： 1. 清蒸大鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。蒸锅中放入适量水，加入葱、姜、料酒，放入鲤鱼蒸15分钟即可。 2. 红烧大鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。锅中加入油，烧至六成热，放入鲤鱼煎至两面金黄。加入葱、姜、料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、味精调味即可。 3. 酸菜大鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。酸菜切成小段，用水洗净。锅中加入油，烧至六成热，放入鲤鱼煎至两面金黄。加入酸菜、葱、姜、料酒、清水，烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐、味精调味即可。 4. 煎大鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。锅中加入油，烧至六成热，放入鲤鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、料酒、清水，烧开后转小火煮20分钟，加入盐、味精调味即可。 5. 炖大鲤鱼汤：将鲤鱼去鳞、去内脏，切成两段，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。锅中加入清水，放入鲤鱼、葱、姜、料酒、盐，烧开后转小火炖煮1小时，加入味精调味即可。 十斤大鲤鱼窍门： 1. 去腥：将鲤鱼去鳞、去内脏后，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，能够去除鱼腥味。 2. 煎鱼时不要翻面太多次：鱼肉容易烂，翻面太多次会破坏鱼的形状。 3. 红烧鱼时加入冰糖：冰糖能够让鱼肉更加鲜美，而且颜色也更加漂亮。 4. 炖鱼时加入葱、姜、料酒：能够去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜美。 5. 煮鱼汤时火候要适中：火太大容易煮烂鱼肉，火太小则不容易入味。 十斤大鲤鱼功效和作用 十斤大鲤鱼的功效和作用有以下几个： 1. 补充营养：鲤鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为人体提供全面的营养，增强身体免疫力。 2. 降血脂：鲤鱼中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病。 3. 滋阴补肾：鲤鱼具有滋阴补肾的作用，对于肾虚所致的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。 4. 活血化瘀：鲤鱼中含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够促进血液循环，活血化瘀，对于痛经、瘀血等疾病有一定的治疗作用。 5. 增强记忆力：鲤鱼中的DHA能够促进大脑细胞的发育和功能，提高记忆力和智力水平。 总的来说，十斤大鲤鱼是一种营养丰富、功效多样的食材，适合各个年龄段的人食用。但是，对于肝肾功能不好的人群，应该适量食用，以免加重负担。

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